Enligt Max Goldberg, författare till ekologisk matblogg, LivingMaxwell.com, kommer följande fem ekologiska livsmedel att bli stora under det kommande året. Dessa ekologiska livsmedel är nya hälsosamma alternativ som kan användas för matlagning och ätas på egen hand, och de är definitivt ett måste för att äta en välbalanserad kost. Bäst än så länge är Goldbergs ekologiska matval 100 procent vegan.
Enligt Max Goldberg, författare till ekologisk matblogg, LivingMaxwell.com, kommer följande fem ekologiska livsmedel att bli stora under det kommande året. Dessa ekologiska livsmedel är nya hälsosamma alternativ som kan användas för matlagning och ätas på egen hand, och de är definitivt ett måste för att äta en välbalanserad kost. Bäst ännu, Goldbergs ekologiska matval är 100 procent vegan.
5 Måste äta ekologisk vegansk mat
1. Ekologiska chiafrön
"Med människor som ständigt letar efter proteinrik mat kommer chiafrön att bli det populära valet", förutspår Goldberg. "Chiafrön var en central del av aztekernas och mayaernas dieter och var förmodligen den viktigaste maten som aztekiska krigare tog med sig när de gick ut för att slåss." Chia frön är som består av ungefär 20 procent protein, är fulla av antioxidanter, innehåller mer omega-3 än lin, hjälper till att stabilisera blodsockernivån och är en enorm energikälla för kroppen och sinne. "Spirat chiafröpulver är bra att lägga till i smoothies och chiafröpuddingar kan snart bli nästa superfrukost", tillägger Goldberg.
2. Ekologiskt palmsocker
Goldberg förutspår att palmsocker snart kommer att bli ett känt namn. Ibland kallas kokospalmkristaller, kokospalmsocker är inget annat än förångad palmnektar - nektaren eller saften från ett palmer. Det är ett alternativt sötningsmedel, rikt på C -vitamin, lägre på det glykemiska indexet (GI) än agave, honung eller socker, och anses vara miljövänligt. Men Goldberg varnar: ”Förvänta dig inte att palmsocker ska smaka exakt som andra sötningsmedel; den har en lite annorlunda smak och en som tar lite tid att vänja sig vid. ”
3. Ekologisk farro
Aldrig hört talas om farro? Det är en gammal 6000 år gammal fullkorn från vilken korn, vete och råg härrör. Enligt Goldberg är farro något annorlunda än vete, genom att det höljer sig vid spannmålen, så det har högre nivåer av protein, vitamin B och fiber. “Farro föll i onåd för det är svårt att växa och avkastningen är inte lika hög som andra spannmål men Italienarna (de främsta odlarna/tillverkarna av farro) verkar driva på det i stort, säger den ekologiska maten expert. "Och konsumenterna verkar svara."
>> Prova detta: Farro Salad i italiensk stil
4. Ekologiska grönkålschips
Goldberg är ett stort fan av ekologiska grönkålschips som du kan köpa i hälsokostaffären. Grönkålschips är uttorkade grönkålsblad som finns i en mängd olika smaker som habanero, ostliknande, ranch, nacho och många andra. Om du har haft grönkålschips vet du varför de finns på den här listan. Eftersom de är friska och mycket beroendeframkallande förutspår Goldberg att grönkålschips är nästa potatischip. Och vi förutspår att det kommer att bli ett väldigt populärt veganskt mellanmål.
>> Prova dessa hemlagade Rosemary Infused Kale Chips
5. Ekologisk pressad juice
Goldberg är en ivrig dricker av pressad ekologisk juice. Och även om det är svårt att hitta ekologisk pressad juice om du inte trycker på den själv, förutspår Goldberg att detta kommer att förändras under 2011. "Hälsomedvetna entreprenörer kommer säkert att dra nytta av denna fantastiska affärsmöjlighet och pressad ekologisk juice kommer att bli mycket mer tillgänglig", säger den organiska gurun. "Pressad ekologisk juice kan vara det enda bästa du kan lägga i din kropp."
Fler veganska nyheter du kan använda!
