Med våren i horisonten är det svårt att inte bli upphetsad över strandresor, karibiska semestrar och kokosfrysta drycker. Men för många är en exotisk semester bort mer en dröm än en verklighet.
Om du inte kan komma iväg till tropikerna snart, ge åtminstone dina smaklökar en semester från det vanliga med dessa tropiska kokosrombollar. Varje bett i storlek är fylld med söt kokos och kryddig rom och är superenkel att återskapa. Vem har sagt att du måste resa långt bort för att få en äkta godis?
Med bara en handfull ingredienser är detta kokosnötrumsbollrecept inte bara lätt att göra, men de är också super budgetvänliga! Ju mindre du spenderar på livsmedel betyder att du kan spendera mer på din drömsemester. Eller, om det fortfarande är utom räckhåll, desto mer kan du spendera på rom för att lägga i frysta drycker så att du kan låtsas att du är på en strand.
Recept anpassat från Martha Stewart.
Kokosrombollar recept
Utbyte: 18
Ingredienser:
- 1 stick smör, osaltat och mjukat
- 3 msk strösocker
- 2 msk rom
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp allmjöl
- Nypa havssalt
- 1 kopp flagnad kokos
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg åt sidan.
- I en stor skål, grädde smör med strösocker tills det är krämigt och fluffigt. Lägg i rom. Tillsätt långsamt mjöl och havssalt. Rör i kokos med en träsked.
- Rulla degen till bollar (ca 1 tum). Placera minst två till tre tum från varandra på ett bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 16 till 18 minuter.
- Låt kakorna svalna i cirka två minuter och rulla i ytterligare strösocker.
Mer snabba och enkla dessertrecept
Snabba desserter
5 roliga (och enkla!) Dessertidéer för familjer
Sommar desserter
