Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Näring
Näringsinnehållet varierar bland de gröna, men de är vanligtvis en bra källa till vitamin A och C, kalium, järn, kalcium och fiber.
För den största smällen för din näringsbock, leta efter löv som är mörkgröna - ju mörkare de är, desto högre är de i näringsvärde. Isbergssallad är förmodligen lägst.
Hur man väljer, rengör och förvarar dina salladsgrönsaker
- Varför du är redo att välja det gröna du vill ha, leta efter löv som är skarpa och inte vissna. Ibland i ett salladshuvud kan de yttre bladen se lite trasiga ut, men du kan försiktigt inspektera de inre bladen för att se till att de ser bra ut.
- För ett salladshuvud, skär bort roten från bladen och separera bladen individuellt.
- Istället för att rinna kallt vatten från din diskbänk över bladen, lägg dem i en stor skål fylld med vatten. Vänd runt dem och låt dem ligga kvar i vattnet i någon minut. Du kan byta vatten en gång och upprepa om du vill. Skaka sedan försiktigt av överflödigt vatten från bladen och lägg dem på en ren kökshandduk. Klappa dem torra. Torrt grönt är bäst för sallader, håller dem skarpa och hjälper dressingen att hålla fast.
Tips
- Salladspinnare är bra för rengöring av gröna. En salladssnurr liknar ett durkslag med en yttre skål, ett lock och en mekanism för att få det att snurra. För att rengöra och hjälpa till att torka dina gröna fyller du i durkslaget/skålen med vatten. Swish och ta bort det smutsiga vattnet tills du är nöjd. Förvara bladen i durkslaget/skålen, lägg på locket och snurra det. Rörelsen slänger av vattnet för att hjälpa till att torka greenerna.
- Om du bara använder några av dina greener, håll resten färskt en annan gång. Rulla ihop de rengjorda, överblivna bladen i pappershanddukar. Eventuell återstående fukt från de rengjorda bladen överförs till pappershanddukarna för bättre förvaring. Lägg de gröna rullade i pappershanddukarna i en plastpåse och förvara dem i ditt kylskåp. Dina greener ska hålla i flera dagar på detta sätt.
- Förvara inte dina salladsgrönsaker nära frukt. Frukten frigör etylengas som kan få salladsgröna att bli bruna.
- När du är redo att göra din sallad, riv grönsakerna i bitar i stället för att skära dem med en kniv. Detta hjälper till att förhindra att greenerna blåser och förlorar sin krispighet.
Garnera och gusto
Oavsett om du letar efter en garnering eller något mer omfattande kan du lägga till nästan vad som helst i en sallad för att göra den speciell. Tänk på några av följande:
Pynt till sallader:
- Krutonger
- Ätbara blommor
- Frukt som päron, äpplen eller druvor
- Nötter och solrosfrön
- Rädisor
- Delad citrusfrukt
- Rakade morötter
- Rakad ost
Mer-av-en-måltid för sallader:
- Avokado
- Bönor (garbanzos, svart, njure, ärtor)
- brunt ris
- Hårdkokta ägg
- Potatisar
- Quinoa
- Räka
- Biff
Himlen är gränsen när det gäller sallader. När du väl känner till de olika sorterna som finns och vad som fungerar bra med varje, kan du göra en enkel lunch eller en rejäl middag för att tillfredsställa familj och vänner.
Prova dessa läckra super salladsrecept
- Rucola och päronsallad
- Spenatsallad med persimmoner och kryddade pekannötter
- Caesarsallad räkor
- Kanderad valnöt, radicchio och snapbönsallad
- Grillad belgisk endivsallad
- Blandade babygrönsaker med färska apelsiner och Kalamata -oliver
