Rostad röd paprika är ett underbart sätt att krydda hummus eller en fin lätt sallad. Men mal det till en pesto och du har en underbar toppning för både proteiner och pasta.
Jag gör pesto. Mycket. Jag brukar göra det när jag vill ha lite mer grönt i min måltid och jag är trött på samma gamla tomat- eller alfredosåsar. Jag har haft alla olika sorter från ruccola till ärta och de har alla varit underbara eftersom var och en har en lite annorlunda smak. Jag trodde att pesto bara kunde göras med gröna grönsaker eller örter eftersom det är allt jag någonsin sett. Men när jag alltid upptäcker nya recept och idéer, Bättre hem och trädgårdar bevisat att det verkligen finns en annan typ av pesto där ute; och det finns inte en grön specifikation någonstans i den. Den är gjord på rostad röd paprika och ost. Det är allt. Och om du är en rostad pepparfläkt som jag, så är detta absolut peston för dig. Ännu bättre, det behöver inte sparas till din favoritpasta, den är utsökt ladeled över biff eller kyckling också. Så för din nästa pestouting, hoppa över de gröna gröna och sträck efter en burk med rostad paprika istället.
Italiensk biff med rostad pepparpesto
Ingredienser
- 1/2 kopp Panko brödsmulor
- 1/2 kopp parmesanost, riven
- 1 ägg
- 2 stekpannor
- 2 msk olivolja
- 1 (12 uns) burk med rostad röd paprika, dränerad
Vägbeskrivning
- Kombinera brödsmulor och halva osten i en grund maträtt. Vispa ägget i en annan ytlig form.
- Strö biffarna med salt och peppar. Doppa biffarna i ägget och sedan smulblandningen, tryck för att fästa. I en 12-tums stekpanna värm olivolja över medelhög värme. Koka biffar i cirka tre minuter per sida. Överför biffar till ett fat och täck för att hålla värmen. Torka av stekpannan.
- För peston, kombinera de dränerade paprikorna och resterande ost i en matberedare. Puls tills den är nästan jämn. Överför pepparblandningen till varm stekpanna och värm igenom. Ta bort från värmen, häll såsen över biffarna och servera med ett fint vitlöksbröd.
Andra biffrecept från SheKnows
- Amish Poor Man's Biff
- Caprese pasta och biff
- Honung vitlök Chipotle flank biff
