Här är ett fantastiskt äppelpajerecept från NC Apple Growers Associations årliga tävling. Elizabeth Deer of Wake Forest, North Carolina var en vinnare för sin Upside Down Southern Apple Pie, och hon vann $ 600 för följande recept!
Relaterad historia. Ariel Young är äntligen hemma efter skrämmande Britt Reid -kraschen, men står inför en lång återhämtning
Upp och ner på södra äppelpajen
Ingredienser:
- 1/4 kopp (1/2 pinne) smör, mjukat
- 2/3 dl pekannivåer
- 1 kopp fast packat farinsocker, uppdelat
- Bakverk för 9 ″ djup skålpaj med dubbel skorpa
- 6 medelstora äpplen från Rom, skalade, kärnkärnade och tunt skivade
- Juice av 1 citron, silad för att ta bort frön
- 1 tsk mjöl
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk mald muskot
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/3 dl hackade pekannötter
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 450 grader.
- Bred ut smör i botten på en 9-tums djup pajplatta. Ordna pekannhalvorna i pajplattan med den rundade sidan nedåt och tryck försiktigt ner i smöret. Strö 2/3 dl farinsocker över pekannötterna och tryck fast på sidorna och botten. Lägg nedre pajskalet ovanpå blandningen av pekansocker.
- Blanda återstående farinsocker, citronsaft, mjöl, salt, muskotnöt, kanel och hackade pekannötter i en skål. Strö blandningen över äpplen och kasta försiktigt. Sked äppelfyllningen i pajskalet. Lägg på toppskorpan. Pressa ihop kanterna, flöjt och nyp överst så att ånga släpper ut. (Du kanske vill lägga pajen på en plåt, eftersom farinsockret kan bubbla över sidan när den kokar.)
- Grädda i 10 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 350 och grädda i ytterligare 30 till 40 minuter eller tills äpplena är mjuka och skorpen är gyllenbrun. Kyl 5 minuter, vänd sedan på en tallrik.
Fler äppel efterrätt recept
Recept för äppelfestdopp
Amaretto äppelpaj cupcake recept
Bacon äppelpaj recept
