När människor hör ordet, nachos, tänker de aptitretare eller festmat för det stora spelet, men lägger till en lite tacokött och några refriedbönor, uppgraderar denna festmat till en utsökt middag varje kväll vecka.
Mexikanska är alltid en stor hit i vårt hus; det spelar ingen roll om det kommer i en taco, burrito eller sallad, alla vill alltid ha mer, men 1 kilo nötkött tenderar att betyda rester. Så då blir frågan vad man ska göra med dem?
Jag skulle kunna göra en sallad, men småbarnet äter inte det. Han älskar ost och chips, men vem älskar inte ost och chips? Så vad händer om jag tar nötköttet, tillsätter några bökade bönor och lägger det hela ovanpå ett fat med tortillachips? Jag skulle få en utsökt middag som får alla att skrika efter mer.
Malet nötkött nachos
Ingredienser
- 1 pund nötkött
- 1 paket tacokryddor
- 1 dl hackad lök
- 1/2 dl salsa verde
- 1, 15-uns burk refried bönor
- 1, 14-uns påse tortillachips
- 2 koppar strimlad mexikansk ostblandning
- 1 kopp guacamole
- 1 tsk hackad koriander
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Koka nötköttet på medelhög värme i en stor stekpanna tills det är brunt; tillsätt tacokryddor och 2/3 dl vatten och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt löken och koka tills den är genomskinlig, cirka 3 minuter; ta kastrullen från värmen och rör i salsa verde.
- Medan köttet puttrar, värm de återstekta bönorna i en medium kastrull över medelhög värme, rör om då och då tills det värms upp.
- Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper; ordna chips i en stor oval på plåten och strö över ost; grädda tills osten smälter, 4 till 5 minuter.
- Med en bred spatel, lossa chips från pergament och lägg på ett stort serveringsfat; sked refried bönor över chips; sked köttblandning ovanpå refried bönor; sked guacamole över mitten av köttblandningen; strö över koriander och servera.
Andra Nacho -recept från She Knows
Apple Nachos
Buffé Nachos
Slow Cooker Nachos
