I flera år har debatten om rött kött rasat och om det verkligen är bra för dig eller inte. Här är de vanligaste frågorna som människor har om en mat som har varit i våra dieter sedan vi alla var jägare.
Sanningen om rött kött
Ger rött kött hjärtsjukdom?
Studier har visat att vissa röda kött innehåller mer mättat fett än andra proteinrika livsmedel som kyckling och fisk. Mättade fetter, om de äts i stora kvaliteter, kan resultera i höga kolesterolnivåer, vilket kan öka risken för hjärtsjukdom. En färsk studie har visat att människor som äter två portioner rött kött om dagen är mer än 30 procent mer benägna att dö av hjärtsjukdom än de som inte åt det i så stora mängder. Det har emellertid också bevisats att att äta en eller två portioner rött kött varje vecka inte har några negativa hälsoeffekter.
Ger rött kött cancer?
Många forskare skulle svara "ja" på denna fråga, särskilt när det gäller tjocktarms- och bröstcancer. En nyligen genomförd studie utförd av National Institutes of Health-AARP i Amerika drog slutsatsen att vuxna som åt mest rött och bearbetat kött under 10 år skulle sannolikt dö tidigare än de som åt mindre belopp. 100 gram om dagen eller mer ansågs mycket skadligt och alla som åt denna mängd var mycket mer benägna att dö av cancer än de som konsumerade cirka 15 gram om dagen. De främsta orsakerna till att rött kött orsakar cancer har markerats som det höga mättade fettinnehållet, som vi vet också orsakar hjärtsjukdomar och cancerframkallande ämnen som bildas när köttet tillagas - särskilt på en BBQ. Hemjärn, som har visat sig skada mänskliga celler och främja cancer, finns också i rött kött, vilket ger bränsle till debatten.
Har rött kött några näringsmässiga fördelar?
ja! Rött kött har verkligen näringsmässiga fördelar och forskare försöker för närvarande ta reda på om det uppväger de negativa effekter som rött kött sägs ha på våra kroppar. Faktum är att rött kött är en av de bästa källorna till fem viktiga näringsämnen som vi behöver för att fungera korrekt. Det är packat med järn, som många kvinnor i fertil ålder saknas eftersom de förlorar det i sina månatliga menstruationscykler, och rött kött innehåller också höga zinknivåer. Efter fisk har rött kött de högsta halterna av Omega-3 och är också en bra källa till B-vitaminer och protein.
Hur mycket ska jag äta?
Forskare och hälsoexperter har diskuterat detta i åratal och varje land verkar ha olika riktlinjer för godtagbara dagliga belopp. Det beror på en persons aktivitetsnivåer, hur mycket de väger och vad som annars finns i kosten. Som en allmän regel i Storbritannien rekommenderas vi att inte konsumera mer än 70 gram sådant kött om dagen för att minska risken för att utveckla tarmcancer och bröstcancer. Det motsvarar tre skinkor skinka, en lammkotlett eller två skivor rostbiff om dagen. Andra riktlinjer anger att om du planerar att äta en måltid som innehåller rött kött, till exempel en hamburgare eller biff, se till att köttet utgör en fjärdedel av måltiden medan grönsaker och kolhydrater utgör resten.
Med så många växande oro över vad vi ska lägga i våra kroppar är det lätt att bli svept i allt. Så länge allt äts med måtta, med särskild försiktighet för att undvika cigaretter, alkohol och stora mängder rött kött, bör du sätta dig själv bra för att ha en lång och glad liv!
Relaterade länkar
Ät mindre rött kött och lev längre
7 Kostförändringar som kan rädda ditt liv
6 Myter om hälsosam kost - debunked
