Mjölkfria alternativ för matälskare-SheKnows

Att vara laktosintolerant eller ha mjölkallergi är smärta i rumpan - bokstavligen. Att undvika mejeri är bättre än att hantera de biverkningar som vanligtvis följer med ett fusk. Ibland behöver en tjej bara glass eller vispad grädde eller nachos som kvävs med gräddfil. Vi har letat världen efter de godaste mejeriprodukterna. Prova dem och du kan bli positivt överraskad.

Relaterad berättelse. Vad nutritionister verkligen vill att du ska veta om att bli vegan

Banan glass

Serverar en (eller två om du använder mindre portioner.

Ingredienser:

• 2 frysta bananer
• 1 tsk honung

Vägbeskrivning:

1. Du behöver en mixer med ett S-blad (format som ett 'S').
2. Lägg i bananer och honung och blanda. Bananerna blir till krämig mjukglass.
3. Servera och ät genast.
4. För att ändra smak, lägg till några frysta bär.

Servera tillsammans med grillade bananer, kiwifrukter och jordgubbar; garnera med en myntakvist.

Mjölkfri johannesbrödssmoothie

Serverar 2

Ingredienser:

• 2 dl isbitar
• 2 msk johannesbrödspulver
• 1 dl mandelmjölk
• 1/2 tsk honung

Vägbeskrivning:

1. Vispa isen i en mixer.
2. Tillsätt resten av ingredienserna i mixern och blanda tills de är släta och krämiga.
3. Servera omedelbart.

Mandelmjölk

Serverar 5

Ingredienser:

Notera: Du kan använda paranötter eller cashewnötter om du föredrar smaken.

Att köpa mandelmjölk kan vara dyrt, så här är ett billigare alternativ som du kan göra hemma.

• 1 dl råa mandlar
• 4 dl vatten
• 8 datum
• En nypa salt
• 1 tsk vaniljessens

Vägbeskrivning:

1. Blötlägg dina dadlar i kokande vatten i cirka 5-8 minuter i en skål.
2. Kombinera alla ingredienser i en mixer.
3. Vispa högt tills det är smidigt och krämigt.
4. Förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar.

Cashewgrädde

Om du aldrig har lärt dig cashewgrädde tidigare vet du inte hur du levde utan det. Det är det perfekta alternativet till vispad grädde på desserter, Bechamelsås i lasagne, ostfylld fyllning för ravioli - listan är oändlig.

Det tar bara ett par minuter att göra och håller 2-3 dagar i kylen. Du kan också frysa den i upp till sex månader.

Ingredienser:

Serverar 3-4

• 2 koppar hela råa cashewnötter
• 1 kopp vatten

Vägbeskrivning:

1. Lägg cashewnötterna och vattnet i en mixer och börja blanda.
2. Efter ett par minuter bör cashewnötterna börja tjockna. Om mixern kämpar, tillsätt lite mer vatten. Fortsätt bearbeta tills en tjock, krämig konsistens uppnås.
3. Om du använder detta för ett smakrikt recept är du klar. Om det är till en efterrätt, lägg till en skvätt vanilj extrakt och en matsked rinnande honung och whiz.

Gräddfil

Serverar 4-5 st

Ingredienser:

• 1 dl cashewgrädde (se receptet ovan)
• 1 saftad citron
• 1/2 tsk äppelcidervinäger
• 1/4 tsk salt

Vägbeskrivning:

1. Blanda alla ingredienser i en mixer och vispa i en minut.
2. Chill före användning och garnera med gräslök.
3. Servera på bakad potatis, kryddiga klyftor eller nachos

Mer om specialkostbehov

Recept för coeliacs
Skillnaden mellan vegetarian och vegan
Ost och vegetarian