Meyer citronrecept - Sida 2 - SheKnows

Meyer citronrisotto

Gör 4 till 6 portioner

Relaterad historia. Martha Stewarts kaffekaka har en Citrusy Twist som är perfekt för våren

Ingredienser:

• 1 gul lök, hackad
• 2 schalottenlök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk havssalt
• 3 msk extra jungfruolja
• 2 dl pärlkorn
• 1 dl torrt vitt vin
• 6 dl grönsaksfond
• Riven skal av 4 Meyer -citroner plus saft av 2
• 1/2 kopp parmesanost
• 1/2 dl creme fraiche
• 1 dl spenat, hackad
• En handfull rostade pinjenötter, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Fräs lök, schalottenlök, vitlök och salt i olivolja i en stor kastrull på medelhög värme tills löken mjuknar.
2. Häll fortfarande korn i grytan och häll i vin. Låt blandningen koka i 3 till 4 minuter. Tillsätt 1 dl buljong i taget medan kornet absorberar vätskan (det tar cirka 30 till 40 minuter). Rör om ofta medan du tillsätter vätska.
3. När korn är mjukt, ta av grytan från värmen och rör ner citronsaft och skal, ost och creme fraiche. Blanda i spenat och toppa med pinjenötter.

Meyer citrontårta

Gör 12 portioner

Ingredienser:

• 2-1/2 koppar allmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 3 stora ägg
• 2 dl strösocker
• 1 dl rapsolja
• 1/2 kopp plus 2 msk Meyer citronsaft
• 2 tsk riven Meyer citronskal, uppdelad
• 3 tsk rent vanilj extrakt, uppdelat
• 1 dl gräddfil
• 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, mjukat vid rumstemperatur
• 6 uns färskost, mjukad vid rumstemperatur
• 3 dl strösocker

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 325 grader F. och smörj en rörform. Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en liten skål.
2. I en stor skål, vispa ägg tillsammans med socker tills det är kombinerat. Slå i 1 dl olja, 1/2 dl citronsaft och 1 tsk skal och 2 tsk vanilj tills det är väl blandat.
3. Vispa gradvis i mjölblandningen och vispa sedan i gräddfil. Häll smeten i formen och grädda 1 timme eller tills en tandpetare kommer ut ren. Låt kakan vila 15 minuter innan den vänds och glasyras.
4. För att göra frostning, slå smör, färskost, återstående 2 msk citronsaft, 1 tsk skal och 1 tsk vanilj. Vispa gradvis i strösocker tills det är väl blandat. Frostkaka när den är helt sval och förvara i kylskåp.

Meyer citronhummus

Gör 8 till 10 portioner

Ingredienser:

• 1/3 kopp extra jungfruolja
• 1 tsk finhackad färsk rosmarin
• 2 vitlöksklyftor, grovhackade
• 2 (15-ounce) burkar garbanzobönor, sköljda, dränerade
• Skal och saft från 1 Meyer -citron
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk currypulver
• 1/4 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk kumminpulver
• 3 hela Meyer -citroner
• 1/8 tsk svartpeppar
• 1/4 kopp tahinipasta

Vägbeskrivning:

1. Blanda olja, rosmarin och vitlök i en liten kastrull och värm försiktigt i 2 till 3 minuter.
2. Tillsätt resterande ingredienser i en mixer eller matberedare och blanda tills det är helt kombinerat. Ringla oljeblandningen gradvis i matberedaren eller mixern tills den är väl blandad. Servera med pitabröd eller färska grönsaker.

Kolla in dessa citronrecept

Citron Ricotta kakor
Citron Poppyseed Cookies
Limonadrecept
Citron rosmarin lax
Idaho -öring med citronsaft

Lämna en kommentar