3 roliga fikonrecept - SheKnows

Fikon är inte bara bra stoppade i bearbetade Fig Newton. Faktum är att denna mycket missförstådda lilla frukt är det perfekta tillägget till alla dina favoriträtter, som sallader, muffins och sylt.

Relaterad berättelse. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren

Bli pigg med det!

Fikon är inte bara bra stoppade i bearbetade Fig Newton. Faktum är att denna mycket missförstådda lilla frukt är det perfekta tillägget till alla dina favoriträtter, som sallader, muffins och sylt.

Fikon förbises och underutnyttjas, främst på grund av deras korta säsong och konstiga utseende. Men sa din mamma dig aldrig att inte döma en bok efter omslaget? Den här söta, lite squishy frukten är det perfekta sättet att lägga till lite vår och sommar på din tallrik, även om det fortfarande är kallt ute.

Ger cirka 8-10 uns

Ingredienser:

• 1 pund färska vita fikon
• 1/4 kopp vitt socker
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 tsk pumpa paj krydda
• Juice från 1 citron

Vägbeskrivning:

1. Hacka fikonen i bitar och ta bort alla stjälkar. Lägg i en medelstor kastrull med socker, pumpa paj krydda och citronsaft.
2. Koka upp blandningen och sänk sedan till låg. Låt sylt sjuda i cirka 30 minuter eller tills det är tjockt och allt socker har lösts upp.
3. Häll omedelbart i en steril burk. Täck över och kyla tills det är klart att använda.

Ger cirka 8 gigantiska muffins i bageri

Ingredienser:

• 1 kopp allmjöl
• 2 dl fullkornsmjöl
• 1 msk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• Dash salt
• 1 tsk kanel
• 1 pinne mjukat smör
• 2 msk osötad äppelmos
• 1 dl socker
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 tsk vanilj
• 2 ägg
• 1-1/2 koppar gräddfil
• 2 koppar strimlade morötter
• 3/4 dl hackade torkade fikon
• 1/2 dl hackade valnötter

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Rad två gigantiska muffinsformar (som den här) med stora omslag (som dessa).
2. Vispa mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kanel i en stor skål. I en annan skål, vispa smör, socker, äppelmos, ägg och vanilj tillsammans med en elektrisk mixer tills det är slätt. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna, blanda väl. Rör ner gräddfil, fikon, morötter och valnötter. Smeten blir tjock.
3. Använd en glassskopa, häll smeten i formar, fyll ca 3/4 fulla.
4. Grädda muffins i ca 20-25 minuter, eller tills de är gyllene.

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 dl gröna druvor
• 1 msk extra jungfruolja
• 3 dl blandade salladsgrönsaker
• 4 fikon, skivad
• 1-1/2 koppar broccolifloretter
• 1 medium söt lök, skivad
• 2 msk citronsaft
• 2 msk extra jungfruolja
• 1 msk risvinäger
• Strimla salt och peppar
• 1 msk honung

Klicka här för instruktioner om hur man gör den här färska fikonsalladen >>

Recept för snabbt bröd för torkad frukt
Torkad ost ostboll recept
Kycklingsallad med torkad frukt och quinoa