Spaghetti med tomatsås är en klassisk middagsrätt. Men istället för samma gamla spagetti och köttbullar, varför inte prova pasta från ett annat land ikväll och tillsätt lite feta- och Kalamata -oliver.
Jag älskar pasta. Och om det finns tomatsås ovanpå, är jag på allvar. Men det finns de gånger jag gillar en pastarätt som är lite lättare. Något som inte simmar i sås. Det är de gånger jag gillar att belägga min pasta i en lätt olivolja, lägga till lite kyckling och lite vissnade gröna. Det är lika fylligt, men det är inte alls lika tungt.
Jag trodde att jag hittade den perfekta kombinationen, men då Sunset Magazine gjorde min pastarätt en bättre genom att lägga till oliver och fetaost. Medan jag älskar fetaost tål jag inte Kalamata -oliver. Faktum är att när jag gör en grekisk sallad, lämnar jag alltid oliverna... jag hatar dem så mycket. Det finns de som säger att oliverna är det som gör salladen och pastan grekisk, men jag tror att det är fetaosten. Så oavsett om du älskar eller hatar Kalamatas, är denna grekiska pasta ett underbart alternativ till den italienska standarden.
Grekisk kycklingpasta
Serverar 4
Ingredienser:
- 8 uns tunn spaghetti
- 2 msk olivolja
- 1 dl hackad lök
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl baby spenat
- 2 dl körsbärstomater
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1/2 dl solrosfrön
- 1 kopp urkärnade Kalamata -oliver (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- 2 dl strimlad, kokt kyckling
- 4 uns fetaost, smulad
Vägbeskrivning:
- Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar; rinna av och ställ åt sidan.
- Medan spagettin kokar, värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och koka tills de är mjuka, cirka fyra minuter. Rör ner spenaten, tomaterna, vinet, solrosfrön, salt och peppar och koka tills de är uppvärmda, ytterligare två minuter.
- Tillsätt pasta och kyckling till lökblandningen. Rör om till kappan och koka tills den är uppvärmd, cirka fyra minuter. Överför pastan till en stor skål, tillsätt fetaosten, kasta till kappan och servera.
Andra fetaostrecept
Majs och feta phyllo påsar
Feta, babygrön och rostad betesallad
Feta- och frukträtt
