Smakerna i Mellanöstern lyfts fram i denna enkla lammrätt. Lammet kan grillas på din grill, vilket gör det till ett bra val för sval sommarätning.
Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis har den perfekta påskens huvudrätt för människor som inte gillar skinka
Kummin och koriander-Crusted Lammben
Serverar 8
Ingredienser:
- 1 msk korianderfrön, grovkrossade
- 1 msk kumminfrön, grovkrossade
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 tsk havssalt
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk extra jungfruolja
- 1/4 kopp fet fet yoghurt
- 1 4-lb. benfritt lammben, trimmat och fjärilt
Vägbeskrivning:
- Blanda koriander, kummin, peppar, kanel, gurkmeja, salt, vitlök, olja och yoghurt i en liten skål. Lägg lammet i en stor ugnsform och täck med blandningen. Täck och kyl i minst en timme eller upp till 24 timmar.
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Ställ in lammet i ugnen och koka i 2 till 2,5 timmar, rosta lammet med sina egna juicer var 30: e minut. Tillaga utan lock i en ugnssäker form.
- Överför lammet till ett fat och låt sitta i 10 till 15 minuter innan det skärs. Överför kastrullsaften till en kopp och skumma av fettet. Skiva lammet och ringla över kastrullsaften.
Per portion: 1,5 g effektiva kolhydrater (kolhydrater minus fiber); 1,7 g kolhydrater; 0,2 g fiber; 39,5 g protein; 50,9 g fett; 632 kalorier
Fler lammrecept
Örta-crusted lammstativ
Grillat grekiskt lamm
Traditionell lammgryta
