Att göra bitter hemma är enkelt, och vi har recepten för att komma igång.
Om du älskar att göra fina cocktails lika mycket som jag, har du förmodligen en eller två flaskor kommersiella bitter i din hemmabar just nu. Det är definitivt inget fel med det, men att göra egna bitters hemma låter dig inte bara ha total kontroll över smakerna du skapar, men det får dig att känna dig riktigt cool när dina vänner är glada över dina mixologiska färdigheter om tjejer natt. Men det är inte en helt självisk strävan. De gör fina presenter också.
Det finns två metoder för att göra bitter. Den mer exakta är att göra en serie av tinkturer från dina ingredienser och kombinera dem för att göra bitter. Om du går av receptet och låter din kreativitet flöda, är det säkert det bästa sättet att få rätt blandning, eftersom det ger mer kontroll över hur mycket av varje smak som sipprar in i alkoholen.
Mer:Hur man gör egna bitters som den heta mixolog du vet att du är
Men vissa recept kan också kräva att alla ingredienser kastas i spritet samtidigt. Och för någon som har experimenterat med att skapa ett idiotsäkert recept är det bra att gå den vägen. Men om du vill behålla din kontroll om du har annan smak än den personen kan du fortfarande göra åtskillnad tinkturer, men jag rekommenderar att du följer receptet exakt första gången så att du vet vad du kanske vill förändra.
Naturligtvis, för att göra det, kommer du att behöva några recept, va?
Tips:
- För att göra dina tinkturer måste du täcka ditt infusionsmedel (dina ingredienser) helt med högtät sprit.
- Oroa dig inte om alla dina tinkturer inte blir klara samtidigt. När de är ansträngda behåller de den smaken tills du är redo för dem.
- Du behöver inte använda all tinktur i varje bitter. Lägg bara till det du tror att du vill ha. Kom ihåg att de bittera infusionerna kommer att vara bittra, och det är poängen.
- Innan du börjar, läs allt om processen att göra bitter.
Körsbär-vanilj-kanelbitter
Körsbär, vanilj och kanel ger en antydan av söt krydda till några ganska allvarliga bitter.
- Burk nr 1: 1 kopp torkade körsbär
- Burk nr 2: 2 vaniljbönor, skrapade
- Burk nr 3: 2 stjärnanis + 4 pinnar kanel
- Burk nr 4: 1-1/2 tsk vild körsbärsbark
- Burk nr 5: 1-1/2 tsk gentiansk bark
- Bästa spritvalet: bourbon
Blanda varje ingrediens i sprit i upp till 2 veckor, prova några dagar tills du är nöjd med smaken. Sila individuellt i rena burkar över ostduk, och när allt är klart, kombinera som önskat.
Föreslagna drycker: bourbon Manhattan, Boulevardier, gammaldags cherry-vaniljskaka
Mer: Hur man brygger din egen öl hemma, för du är cool så
Chipotle-chokladbitter
Söta och rökiga, chipotle-chokladbitter kommer att göra en riktigt unik cocktail.
- Burk nr 1: 2 msk kakaonibs + 1 kanelstång + 1 hel kryddnejlika + 1 kryddpeppar
- Burk nr 2: 1 tesked torkad oregano + 1 tsk malurtblad + 1/4 tsk angelica rot + 1/4 tsk vallmofrön
- Burk nr 3: 2 torkade chipotlepeppar (hela)
- Sötningsmedel: 1/2 dl vatten + 1 msk agave -nektar
- Bästa spritvalet: tequila
Bryt varje ingrediens i sprit separat i upp till 7 dagar (chipoteln tar bara 2 eller 3 dagar), prova några dagar tills du är nöjd med smaken. Sila individuellt i rena burkar över ostduk. Blanda vatten och agave nektar väl, och när allt är klart, kombinera som önskat.
Föreslagna drycker: Oaxaca gammaldags, Rodeo Ghost, gräshoppa, citron-lime soda
Orange-ingefära bitter
Angostura har ingenting om citruskryddiga smaker av apelsin-ingefära.
- Burk nr 1: Skal av 3 apelsiner
- Burk nr: 2: 1 tum färsk ingefära + 1/2 msk lavendel + 1/2 msk enbär
- Burk nr 3: 1 tonkaböna, sprucken + 1/2 msk gentianrot + 1 tsk svart valnötblad
- Bästa spritvalet: vodka
Blanda varje ingrediens i sprit i upp till 2 veckor, prova några dagar tills du är nöjd med smaken. Sila individuellt i rena burkar över ostduk, och när allt är klart, kombinera som önskat.
Föreslagna drycker: mimosa, Blue Moon -öl, skruvmejsel, orange läsk
Mer: Hur man gör din egen månsken och känns som en badass i 4 enkla steg
Och nu då?
När du har gjort dessa borde du ha en ganska bra uppfattning om hur du skapar dina egna hopkok. Och på grund av den metod vi har använt för att infusera saker i separata burkar kan du använda eventuella rester för att skapa dina egna kundsmaker. Kom bara ihåg att det inte är bittert utan bittermedel!
