Efter middagen har drycker i stort sett blivit obemärkta på drinkmenyerna, främst för att de ofta är obekanta och kan verka skrämmande för nybörjare efter middagen. Dock, du har ingen anledning att frukta att beställa en drink efter middagen. Här är vår enkla guide till dessertviner, hjärtlig och brunlut, alla populära slurkar efter middagen som kan ge ett varmt, underbart och sött slut på en god måltid.
Dessertviner
Precis som röda och vita viner kan passa bra med olika måltider, har dessertviner det distinkta syftet att para ihop med dessert- eller ostkursen eller helt enkelt ta platsen för
efterrätt. Förmodligen de mest kända dessertvinerna är hamnar, från Portugal och sherry, från Spanien. Port och sherry serveras utmärkt på egen hand eller tillsammans med ost, frukt eller choklad.
Italienska Vin Santo serveras traditionellt med biscotti- eller nötkakor på grund av sin distinkta hasselnötsmak och tyska Ausleses är ett utmärkt ackompanjemang för nötiga och fruktiga godis.
En allmän tumregel för dessertviner är att ju sötare desserten är, desto torrare vin borde vara och vice versa. Du vill inte ha en alltför söt efterrätt i kombination med en alltför söt
vin; om ett dessertvin är supersött, drick det helt själv istället för efterrätt. Dessutom, om ett dessertvin har nötiga eller fruktiga smaker, para det sedan med en nötig eller fruktig efterrätt
för att komplettera smaker precis som alla andra vin- och matparningar.
Hjärtat
Många kulturer har sin egen version av en eftermiddag hjärtlig eller likör. I den italienska kulturen är Sambuca, Frangelico, Grappa och Amaretto några av de mest populära drinkarna efter middagen. De
hälls ofta i varmt kaffe för ett kaffe efter middagen eller serveras med biscotti, men kan också smuttas på egen hand.
Frangelico har en mindre söt hasselnötsmak medan Sambuca har smak av anis eller lakrits. Grappa är gjord på druvor och liknar brandy, och Amaretto utstrålar en härlig mandelsmak.
Mer dekadenta hjärtat som irländsk grädde, chokladlikör och Kahlua serveras utsökt i kaffe, med mjölk eller helt enkelt avkyld. Kaffesmakade likörer som Tia Maria eller fruktsmakade
likörer som Grand Marnier (körsbär) och Chambord (hallon) är också bra val för en söt dryck efter middagen. Vanligtvis sippas och njutas av hjärtligt i glas som bara hälls upp ungefär
tre fjärdedelar av vägen full eller i dubbelglas.
The Brown Liquors
Även om brandy, whisky, scotch, cognac och bourbon är unika på sitt sätt, passar de perfekt med en fin cigarr eller en bit pundkaka. Bruna sprit tenderar alla att ha en mycket distinkt
smak och det kan ta ett tag att få smak för dem. Som en drink efter middagen serveras de vanligtvis på egen hand eller på klipporna.
Om du är ny på brunlut, håll dig till ett välkänt varumärke för att hjälpa till att utveckla din smak. Bra val är Remy Martin (konjak), Jameson (whisky), Jack Daniels (bourbon) eller Glenfiddich (skotsk).
Denna klass av eftermiddagsdrycker är särskilt bra under de kalla vintermånaderna eftersom spritdjur tenderar att värma din gom och mage.
Mer om dessertviner, cocktails & vinparingar
- Vin- och ostpar
- Dessertviner för efter middagen
- Dessertcocktails för semestern
