Kvällens middag: Hummer- och majsfritter recept - SheKnows

Fish and chips är ett utsökt middagsalternativ när du letar efter något roligt, snabbt och en garanterad barnfave. Men istället för standard sik, varför inte uppgradera dessa fritters med lite hummer istället.

Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska

Att få barnen att äta sin fisk är lite som att dra tänder. De ser fisken och tänker automatiskt blech... åtminstone min son gör det. Det verkar som om jag inte maler upp det och antingen steker det till pinnar eller gör det till små pajer, kommer min son aldrig att äta ett av de hälsosammaste proteinerna som finns. Det är inte bara din vanliga bas eller lax. Han känner på samma sätt om alla skaldjur. Och medan jag gillar krabbkaka, så ofta vill jag ha något lite mer elit, något som hummer. Men jag har fortfarande problemet med att få min son att äta den. Tack och lov, Mat & vin tidningen föreslog att man skulle ta den där hummern och göra om till små degiga friter. De var inte bara lätta att göra, min son, som hatar fisk, tappade ner två av dem och när min son äter sin fisk är det en framgång i mitt hus.

Hummer- och majsfritter

Serverar 10

Ingredienser:

• 1/2 dl färsk basilika, hackad
• 1/2 dl majonnäs
• Salt och peppar efter smak
• 1 dl mjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 3/4 dl kärnmjölk
• 1 ägg, separerat
• 1/2 pund hummerkött
• 1 majsörn, kärnor skuren från kolven
• 2 msk gräslök, hackad
• 1 msk smör, smält
• Vegetabilisk olja, för stekning

Vägbeskrivning:

1. Lägg basilika och majonnäs i en matberedare och purera till en slät massa. Överför basilika majonnäs till en skål och kyla.
2. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och en halv tesked salt i en stor skål.
3. Vispa ihop kärnmjölken och äggulan i en liten skål. Häll kärnmjölksblandningen i mjölblandningen och rör om tills den bara är kombinerad. Vänd ner hummer, majs, gräslök och smält smör och lägg åt sidan.
4. Vispa äggvitan tills mjuka toppar bildas. Vik ner äggvitan i hummersmeten.
5. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme tills den skimrar. Häll klickar av smeten i den heta oljan och stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka två minuter. För över friterna till en pappershandduk för att rinna av och krydda med salt. Upprepa med resten av smeten. Servera genast med basilika majonnäs.

Andra fritterrecept

Klassiska majsfritter med salsa
Ostronfritter
Veggie fritters