Det är nästan Halloween. Medan barnen hugger sina pumpor i läskiga ansikten för det stora evenemanget, spara en för att göra en utsökt middag innan du ger dig ut på allt godis.
Detta är månaden när du kan hitta en pumpa lapp på nästan varje hörn och berg av pumpor i livsmedelsbutikerna. Medan de flesta köper apelsinpumparna för att hugga in i läskiga ansikten till Halloween, bör du köpa en eller två att laga mat med. Ja, att köpa den konserverade versionen är det enkla sättet att laga pumpa, men du går miste om två underbara ätbara godsaker: pumpafrön och kalebassan själv. Vad kan du göra med kalebassen? En hel läcker middag med nötkött, grönsaker och dina favoritsåsar. Det är som middag i en kruka, men den här gången är grytan ätbar och det perfekta mittpunkten för en halloweenfest eller familjemiddag.
Middag i en pumpa
Serverar 10
Ingredienser:
- 2 pund nötkött
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 grön paprika, hackad
- Salt och peppar efter smak
- 2 tsk oregano
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 (8 uns) burk tomatsås
- 1 (10 tum) pumpa, rengjord och fröad
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och koka tills de är mjuka, cirka fyra minuter. Tillsätt köttet och koka tills det inte längre är rosa, cirka fem minuter. Töm och återgå till stekpannan.
- Tillsätt den gröna peppar och koka två minuter. Rör ner tomatsås, vinäger, oregano, salt och peppar tills det är väl kombinerat.
- Lägg pumpan i en stor ugnsform. Häll köttblandningen i pumpan. Grädda i en timme. Överför pumpa till ett serveringsfat och servera omedelbart.
Andra pumparecept
Apple pumpamuffins
Blandad pumpa pajcocktail
Pumpa pepparkakor
