Ja, vi vet, vi vet, du älskar pumpa. Det gör vi också - men det visar sig att pumpafrön bara är början när det gäller att falla utsäde. Det finns så många andra squashfrön som är helt värda att äta, och vissa är så läckra att de faktiskt kommer att driva dig ur din kalebass med hur läckra de är. Ordet avsett.
Men när det gäller rostade frön handlar det om DIY. De små paketen med smaksatta frön är ganska dyra för hur mycket du får (för att inte nämna faktum att de är fulla av oönskade otäcka ingredienser), men den hemlagade sorten kan tillverkas av matrester. Ja, våra dagar med att kasta fröna från en rostad squash är över.
Mer: Martha Stewart har mycket starka känslor för pumpakryddor
I dessa tre recept styr du smakerna och ingredienserna, och låt oss inte glömma hur fantastiskt ditt hus kommer att lukta med att dessa bebisar blir fina och rostiga i ugnen. Dessa är bra för spårblandningar, mellanmål eller topping sallader.
1. Recept på rostade squashfrön från kanel, vanilj och brunt socker
Dessa sötade rostade frön är perfekta för desserter, ovanpå yoghurt eller med färska bananskivor.
Serverar 4
Förberedelsetid: 1 timme 10 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 2 timmar 25 minuter
Ingredienser:
- 1 dl råa butternut squashfrön
- 2 msk osaltat smör, mjukat
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 3 msk mörkbrunt socker
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk havssalt
Vägbeskrivning:
- Tvätta de råa fröna och ta bort så mycket av squashmassan som möjligt. Det är mycket viktigt att tvätta och torka dina frön ordentligt (låt fröna torka 1 timme på pappershanddukar innan de rostas).
- Förvärm ugnen till 325 grader F, och kläd en stor bakplåt med bakplåtspapper.
- I en skål, kombinera det mjukade smöret, vanilj, socker, kanel och salt.
- Lägg till fröna i skålen och blanda väl. Bred ut fröna i ett jämnt lager på bakplåten. Rosta i 45 minuter eller tills fröna är fina och fräscha.
- Ta ut ur ugnen och låt fröna svalna i cirka 30 minuter. När de har svalnat, förvara fröna i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
2. Salta ingefära-soja rostade squashfrön recept
Dessa asiatiskt inspirerade rostade squashfrön är perfekta för att lägga till asiatiska nudelrätter för konsistens, ovanpå asiatiska kycklingsallader eller för att äta som de är.
Serverar 4
Förberedelsetid: 1 timme 10 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 2 timmar 25 minuter
Ingredienser:
- 1 dl squashfrön (alla sorter)
- 1/4 kopp lågnatriumsojasås
- 2 msk rostad sesamolja
- 1 tsk nyrivet ingefära
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 msk socker
Vägbeskrivning:
- Tvätta de råa fröna och ta bort så mycket av squashmassan som möjligt. Det är mycket viktigt att tvätta och torka dina frön ordentligt (låt fröna torka 1 timme på pappershanddukar innan de rostas).
- Förvärm ugnen till 325 grader F, och kläd en stor bakplåt med bakplåtspapper.
- I en skål, kombinera sojasås, sesamolja, ingefära, pepparflingor, vitlökspulver och socker. Tillsätt fröna och blanda väl.
- Bred ut fröna i ett jämnt lager på bakplåten, och rosta i 45 minuter eller tills fröna blir krispiga och gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen och låt fröna svalna i 30 minuter. Förvara fröna i upp till 1 vecka i en lufttät behållare.
3. Kryddigt grillat rostade squashfrön recept
Dessa kryddiga grillade rostade frön är en utmärkt toppning för sallader, smörgåsar och till och med pizza!
Serverar 4
Förberedelsetid: 1 timme 10 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 2 timmar 25 minuter
Ingredienser:
- 1 dl råa squashfrön (vilken sort som helst; Jag använde butternut squash)
- 2 msk olivolja
- 1 msk agave
- 1/2 msk chilipulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1/2 tsk söt paprika
- 1/2 tsk cayennepeppar (använd mindre om du inte vill ha dessa mycket kryddiga)
- 1/2 tsk havssalt
Vägbeskrivning:
- Tvätta de råa fröna och ta bort så mycket av squashmassan som möjligt. Det är mycket viktigt att tvätta och torka dina frön ordentligt (låt fröna torka 1 timme på pappershanddukar innan de rostas).
- Förvärm ugnen till 325 grader F, och kläd en stor bakplåt med bakplåtspapper.
- Tillsätt olivolja, agave, chilipulver, vitlök- och lökpulver, paprika, cayennepeppar och havssalt i en skål. Tillsätt de torra fröna och blanda väl.
- Bred ut fröna i ett jämnt lager på bakplåten, och rosta i 45 minuter eller tills fröna börjar bli krispiga.
- Ta ut ur ugnen och låt fröna svalna i 30 minuter. Förvara fröna i upp till 1 vecka i en lufttät behållare.
Ursprungligen publicerat oktober 2014. Uppdaterad september 2017.
