Hemmagjort kanelvirvelbröd behöver inte vara komplicerat. Med hjälp av en mixer kräver detta recept inte ens knådning!
Relaterad historia. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
Ingenting slår hembakat bröd
Hemmagjort kanelvirvelbröd behöver inte vara komplicerat. Med hjälp av en mixer kräver detta recept inte ens knådning!
Lukten av denna brödbakning får dig att räkna minuter tills du kan skiva i den och släda den med smör.
Recept på kanelvirvelbröd
Ger 2 bröd
Ingredienser:
- 2 dl varmt vatten
- 1 msk jäst
- 1/3 kopp honung
- 1/3 dl olivolja
- 2 tsk kosher salt
- 1/3 dl vital vetegluten
- 5-7 dl fullkornsmjöl
- 4 msk mjukt smör, plus mer till pannor
- 2/3 dl strösocker
- 4 msk kanel
- 1/2 kopp russin (valfritt)
Vägbeskrivning:
- I skålen på en elektrisk mixer utrustad med en degkrok, kombinera vatten, jäst och honung. Låt det sitta några minuter.
- Tillsätt salt, olja, vital vetegluten och 5 dl fullkornsmjöl. Slå på mixern. När blandningen har kombinerats fortsätter du att tillsätta mer mjöl tills degen har dragits bort från skålen. Detta tar cirka 10 minuter, och du behöver kanske inte allt mjöl.
- Täck skålen och låt jäsa tills den fördubblats, ungefär en timme.
- När degen har fördubblats stansar du ner den och delar i två delar. Kavla ut varje del i en lång rektangel, inte bredare än brödformarna du ska använda.
- Smörj smör över hela ytan av degen. Blanda kanel och socker och strö sedan över toppen av den smörda degen. Om du använder, strö russin på toppen och tryck lätt i degen.
- Rulla ihop varje del av jellyroll -stilen från den korta änden.
- Smörj generöst på insidan av brödformarna med smör. Lägg varje rulle deg inuti. Täck över och låt jäsa tills det fördubblats, cirka ytterligare 45 minuter – 1 timme.
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Grädda bröden i cirka 35 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter i formen, ta sedan ur formen och låt svalna helt på ett galler.
Mer daglig smak
Lemon tårta med citron öl
Choklad Fluffernutter bananbröd
Jalapeño majsbröd med pale ale
