Frysen är ett bra verktyg för att bevara mat som du inte är redo att äta direkt. Men frysning riskerar att bli en hälsorisk och en smakprov om det görs felaktigt. Läs vidare för att lära dig mer om hur du fryser och tinar alla dina favoritmat.
Kött
Säker frysning är aldrig viktigare än när det gäller kött. Felaktigt frysning och avfrostning av kött kan inte bara få produkten att smaka av utan också att du mår dåligt. Det bästa du kan göra när det gäller att tina kött är att planera i förväg. På så sätt kan du ge ditt kött de 24–48 timmar som det behöver för att säkert tina i kylskåpet. Vad som också är bra med denna metod är att kött som tinas i kylen säkert kan frysas in. Om du har ont om tid lägger du köttet i en försluten påse, fyller diskbänken eller en djup behållare med kallt vatten och lägger påsen i kallt vatten. Byt ut vattnet var 30: e minut tills köttet har tinat ordentligt. Under extrema omständigheter kan du tina kött med mikrovågsugn eller andra tillagningsmetoder, men det måste vara helt tillagat innan det kan frysas igen om så önskas.
USA: s jordbruksdepartement rekommenderar att du inte tinar kött på disken.Frukt och grönsaker
Produktionen kan kännas lite fuktig efter att den tinar, och det kan göra det svårt att skiva. Gör det lättare för dig själv genom att hugga upp frukt och grönsaker och lägga dem i fryspåsar eller återförslutningsbara behållare innan du lägger dem i frysen. Frysning är ett bra sätt att undvika att slänga ut produkter som är på väg att passera sitt bästa. Konsistensen är inte tilltalande att konsumera rå när produkten har tinat, men frukterna och grönsakerna kommer fortfarande att vara användbara för att smälta till smoothies, baka till godis eller koka i pommes frites.
Mejeriprodukter
Tyvärr fryser vissa mejeriprodukter bättre än andra. Smör kan till exempel frysas i flera månader och visas helt oförändrat när det tinas i kylen. Mjölk, å andra sidan, kan bli flagnande vid avfrostning på grund av separering av fett. Reader's Digest rekommenderar att man fryser ost i block om 450 gram eller mindre eller strimlar ost före frysning. I slutändan är det en smaksak när det gäller frysning av mejeriprodukter. Och i värsta fall kan den flagnande mjölken eller yoghurten vara bra att laga mat med!
Bröd, bagels och bullar
Bröd, bagels och bullar fryser mycket bra, vilket är perfekt, eftersom det betyder att du inte behöver oroa dig för att andas in en hel bröd innan den går ut. En dag eller två innan brödet löper ut, lägg det i frysen. Du kommer inte nödvändigtvis att kunna använda det som smörgåsbröd när det har tinats, men det kommer nästan inte att vara någon skillnad i smak eller utseende när det är rostat. Så lägg den i brödrosten och njut!
mer om matlagningssäkerhet
Hur man säger om maten är färsk
Skapa ett säkrare matlagningsområde
Köksbarn: Sätt ditt barn kan hjälpa till i köket
