Ibland behöver jag bara en munk. Jag kan inte förklara varför, men när suget träffar måste jag ha en. Och detta gäller särskilt pulveriserade gelémunkar från Dunkin ’. Jag kan bara inte motstå den lite krispiga, fluffiga degen och den söta syltfyllningen.
Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost
Det bästa med dessa godisar är att du kan göra dem hemma, ingen bil eller plånbok krävs. Om du aldrig har gjort en jästmunk, vänta bara på att ditt liv förändras. Du får aldrig gå tillbaka till vanliga tårtmunkar.
Copycat Dunkin ’Donuts gelédonuts recept
Ger cirka 12
Ingredienser:
- 2/3 kopp mager mjölk, uppvärmd till 110 grader F.
- 1 paket aktiv torrjäst
- 1/3 dl socker
- 3 stora bruna ägg, rumstemperatur
- 3-3/4 koppar allmjöl
- Streck salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 dl rapsolja
- 2 msk osötad äppelmos
- 1 liter vegetabilisk olja, för stekning
- Ungefär 1 dl strösocker
- 1/2 kopp gelé
Vägbeskrivning:
- Tillsätt mjölk, jäst, socker och ägg i skålen på en mixer. Blanda tills det bara är kombinerat. Byt till en degkrok. Tillsätt mjölet gradvis, cirka 1/2 kopp i taget, sluta med 3 koppar, vispa väl efter varje tillsats. Blanda i kanelen. Tillsätt olja, äppelmos och en skvätt salt och vispa tills det är kombinerat. Tillsätt resterande mjöl och vispa för att kombinera.
- Vänd degen på en hård mjölad yta och knåda tills den är mjuk och elastisk. Lägg degbollen i en smord skål och täck med smord plastfolie. Lägg på en varm plats och låt jäsa tills den fördubblats, cirka 2 timmar.
- Kavla ut degen till ca 1/2 tum tjocklek. Med en munk eller cirkelkakskärare, stämpla ut degcirklar (du vill ha 12). Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa ytterligare 45 minuter.
- Värm oljan i en stor gryta över medelvärme tills den når 350 grader F på en godistermometer. Lägg cirka 3 munkar i den heta oljan och koka i cirka 4 minuter på varje sida. Använd en hålslev för att ta bort munkarna och lägg på en tallrik med pappershandduk. Låt svalna något.
- Rulla i strösockret. För att fylla med gelé, sked sylt i en bakelsepåse och rör i munkar. Servera varmt.
Fler donutrecept
Hemmagjord stekt pumpa munkhål
4 recept på minigluten utan gluten
Hembakade bakade cronuts
