Räkor är underbara över pasta, i sallader eller till och med själva. Men eftersom barn tenderar att vända näsan på alla skaldjur, varför inte göra dem tilltalande genom att göra dem till en middag som inget barn kan säga nej till - pizza!
Alla älskar pizza. Det spelar ingen roll om det är vanlig ost eller täckt av alla typer av kött och grönsaker som är kända för människan. Om alla ingredienser är kokta på en tjock skorpa och täckta med ost, är det praktiskt taget en garanti för att det inte blir några rester. Idag har pizza blivit så populär att många väljer en kväll i veckan för att äta pizza till middag. Du kan ta den enkla (och dyrare) rutten och beställa den från den lokala pizzaleden. Du kan köpa den frysta versionen från mataffären eller till och med göra din egen hemma. Även om det sista alternativet är det mest tidskrävande, är det också det roligaste eftersom alla kan välja sina toppings. Och genom att skapa det i bekvämligheten av ditt eget kök, vet du att det kommer att bli hälsosammare eftersom du vet vad som ingår i denna djupa skålpaj.
Medan mitt förstahandsval för pizzapåläggningar är pepperoni, svamp och mycket ost, ibland blandar jag gärna ihop saker. Ibland gör jag en vit sås medan jag andra gånger täcker degen med massor av grönsaker. Förra veckan tog jag råd från Föräldrar tidskrift och bestämde mig för att använda en toppning som jag aldrig tidigare hade tänkt på - räkor. Jag älskar räkor hur som helst du serverar den, men att lägga till lite till en pizza skulle garantera att min son skulle äta dem också. Och gissa vad? Han gjorde.
Räkpizza
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 paket butiksköpt pizzadeg
- 1 (8 uns) behållare tomatpizzasås
- 1 pund räkor, skalade och deveined
- 1 dussin körsbärstomater, skivade i hälften
- 1 dl riven ost i italiensk blandning
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Kavla ut pizzadegen på ett oljat kakplåt. Bred pizzasåsen över degen. Toppa med räkor och tomater. Grädda i 10 minuter.
- Ta ut pizzan ur ugnen och strö över osten. Sätt tillbaka pizzan i ugnen och grädda i ytterligare fem minuter eller tills osten smält. Skär i skivor och servera direkt.
Andra pizza recept
Clam vitlök och pancetta pizza
Gourmet svamp & pesto pizza
Frisk korvpizza med paprika
