Varje kväll i veckan kan pasta vara en snabb måltid som kräver lite förberedelse eller planering, oavsett om du är ute efter enkel eller komplexa smaker Här är några tips och tricks för att förbereda eleganta pastarätter som smakar som de tog hela dagen laga mat.
färsk pasta
Den kylda delen av din mataffär erbjuder troligen ett stort urval av färska pasta. Färsk pasta tar vanligtvis mellan 2 och 7 minuter att tillaga, beroende på dess tjocklek. Torkad pasta tar vanligtvis mer än 10 minuter (ibland så länge som 20 minuter). Färsk pasta kan spara dig värdefulla minuter om du lagar mat i bråttom. Dessutom smakar färsk pasta oftast bättre.
Kokade pastarätter
Om du gillar bakade pastarätter (som är särskilt bra för vintern), prova att göra dem utan att ens koka pastan. Du kan hitta lasagnenudlar som är speciellt gjorda för detta. Allt du gör är att ordna den torra pastan i grytformen och toppa med ost, sås och andra ingredienser, baka och
voila! Du har utsökt lasagne utan att ens koka vatten. Du kan till och med använda samma teknik med vanlig pasta, som ziti eller armbågsmakaroner. Du behöver helt enkelt tillräckligt med vätska (dvs. sås) för att laga pasta i ugnen. Makaroner och ost, till exempel, fungerar utmärkt som en kokfri pastarätt eftersom mjölken i ostsåsen kokar pastan till perfektion.Använd det som finns i ditt kök
Ett av de snabbaste sätten att skapa en välsmakande pastarätt är att helt enkelt använda det du har till hands. Om du har några tomater, oliver och lite riven parmesanost, kan det göra den perfekta sommarpastamiddagen klädd med en lätt olivolja och balsamvinägersås. Eller grillad kyckling kvar från kvällen innan kastad med kapris, svamp och en vitvinssås gör en lätt men ändå fullsmakad pastarätt. Frysta grönsaker fungerar också utmärkt i pastarätter, och du behöver inte ens oroa dig för att hugga dem. Titta bara igenom ditt skafferi, kylskåp och frys, så kan du montera en unik pastarätt utan att ens gå till mataffären.
Gör din egen snabbsås
Pastasås behöver inte ta timmar att förbereda. Du kan göra en välsmakande pesto, Alfredo eller röd sås på cirka 15 till 20 minuter med bara några ingredienser. Du kan också förbereda en lätt olivolja och balsamvinäger sås eller till och med en rik och härlig rödvinssvampsås som smakar som den tog hela dagen. Använd bara lite tidsbesparare som konserverade tomater och tomatpuré för en röd sås eller färskost för att snabbt tjockna hemlagad Alfredosås.
Använd din slow cooker
Du kanske inte tänker på att använda en långsam spis för att göra pasta, men det kan vara en enorm tidsbesparing om du börjar laga mat på morgonen. Du behöver inte ens koka pastan; Lägg bara till ingredienserna i din långsamma spis och låt dem sjuda bort i några timmar. Se bara till att det finns en bra mängd vätska så att pastan kokar och skålen inte torkar ut. Vissa recept kräver att man tillsätter pastan mot slutet av tillagningen, men den blir inte för kokt. Du kan till och med använda långkokaren bara för att göra såsen, sedan koka pastan och servera med din hemlagade sås.
