Det uppskattas att den genomsnittliga briten förbrukar så mycket som 700 gram socker i veckan i sin kost. Genom att förstå sockers negativa effekter på din hälsa och lära dig smartare matvanor kan du förvisa den goda vanan för gott.
Foto: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Enligt 2008-2011 National Diet and Nutritional Survey förbrukar den genomsnittliga briten cirka 700 gram socker per vecka. Tillägg av socker till den mänskliga kosten är ett nytt fenomen (under de senaste 150 åren), eftersom socker blev billigt att producera. Inget annat däggdjur konsumerar så mycket socker som vi gör och människor står inför oroväckande fetma och diabetes i Storbritannien och världen över. Diabetes ökar risken för hjärt -kärlsjukdomar (inklusive hjärtinfarkt), stroke, njursvikt, degenerativ ögonsjukdom och dålig cirkulation som kan leda till benamputationer. Sockerhaltiga dieter höjer insulinnivåerna och energi lagras i fettceller snarare än att utnyttjas av kroppen.
Åtgärd mot socker
En grupp profilerade forskare och läkare har samlats för att bilda organisationen Action on Sugar för att bekämpa den globala fetma och diabetesepidemin. Organisationen riktar sig till livsmedelsproducenter för att minska mängden socker som tillsätts till mat och läsk, vilket kommer att resultera i en minskning av kalorier som konsumeras av allmänheten. Organisationen hävdar att raffinerat socker inte har något näringsvärde och inte har någon plats i människors kostbehov.
Vet du vad du äter?
Socker gömmer sig ofta överallt i många vardagsmat, från frukostflingor till yoghurt och kolsyrade drycker till proteinbarer. Fettfattiga livsmedel är en av de värsta boven eftersom livsmedelsproducenter pumpar dessa produkter fulla med socker för att kompensera för smaken. Vet du hur mycket socker du äter?
- Bakade bönor - 15 gram socker per portion
- Barnens fruktiga spannmål - 14 gram socker per portion
- Coca-Cola-39 gram socker per portion
- Fruktyoghurt - 26 gram socker per portion
- Grande latte - 17 gram socker
- Müsli - 18 gram socker per portion
- Apelsinjuice - 20 gram socker per portion
- Proteinbar - 23 gram socker
- Tomatsoppa - 15 gram socker per portion
Socker med ett annat namn
Socker är en raffinerad sötsmakad kolhydrat som vanligtvis erhålls från sockerrör, betor och majs. Det är viktigt att bekanta sig med andra namn socker går på etiketter:
- Nektar från Agave
- Glukossirap
- Förångad sockerrörsjuice
- Fruktos
- Fruktjuicekoncentrat
- Glukos
- Hög fruktos majssirap
- Honung
- Hydrolyserad stärkelse
- Invertsocker
- Maltos
- Risirap
- Sackaros
- Sirap
Hur man säger adjö till socker
Att bryta dåliga vanor är inte alltid lätt. Utvärdera först dina matvanor i två veckor i rad och sedan kan du granska var du kan göra positiva justeringar.
- Lär känna dina sockerarter - bekanta dig med socker och dess alias så att du kan fatta välutbildade beslut.
- Välj mat i Paleo-stil-magert kött, proteiner, gott om gröna grönsaker, grönsaker och begränsad frukt.
- Lär dig att laga mat - det här är det bästa sättet att kontrollera vad som kommer in i din kropp.
- Begränsa mängden bearbetade livsmedel-om det kommer från en låda, burk, förpackning, takeaway eller drive-thru, försök att begränsa dessa som en godbit.
- Skär ned på de läskande eller sötade dryckerna - dessa ger inget näringsvärde; prova vatten som är infunderat med färsk frukt eller örtte istället.
- Lägg ner drycken - alkohol fungerar som socker och ökar kroppens insulinnivåer, vilket kan leda till fet leversjukdom.
- Ät huden - om du äter frukt med ätbar hud, ät alltid huden som innehåller viktiga fibrer.
- Tillsätt kokosolja eller stevia - detta är ett alternativt sötningsmedel för kaffe och te.
- Se upp för såser-det här är en fristad för socker, särskilt tomatbaserade såser. För sallader väljer du olja och vinägerbaserade dressingar och kryddor väljer senap eller varm sås.
Utvärdera dina matvanor och se vilka hälsosamma modifieringar du kan göra för att förvisa den söta vanan. Öva vad åtgärden på Sugar’s Dr. Robert Lustig föreslår: ”Vi måste göra socker till en godbit, inte till en kostvara.”
Fler kosttips
Sätt att sätta igång din kost
Ålder som trotsar rå matdiet
Vårstäd din kost
