Denna latininspirerade svarta bönsallad är en smaskig byte av grillbönor och har söta och kryddiga smaker som kompletterar mexikanska veganrecept samt eventuella matlagningspris.
Denna latininspirerade svarta bönsallad är en smaskig byte av BBQ-bönor och har söta och kryddiga smaker som kompletterar mexikanska veganska recept såväl som alla sommarrätter.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis har precis gjort vårt favoritdip till en smörgås och det är så enkelt att göra
Black Bean Mango Sallad
Om du har tid kan du ersätta färska kokta (och kylda) svarta bönor.
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 2 (15-uns) burkar svarta bönor, sköljda, dränerade
- 2 mango, urkärnade, skalade, tärnade
- 1 stor jalapeno, hackad (fröad, om så önskas)
- 1/2 dl finhackad färsk koriander
- 4 gröna lökar, skivade (gröna och vita delar)
- Riven skal av 1 lime
- Juice av 2 lime
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 tsk mald koriander
- 1/2 tsk malen kummin
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en stor skål, kombinera svarta bönor, mango, jalapeno, koriander, gröna lök och limezest.
- I en liten skål, vispa ihop limejuice, olja, koriander och kummin.
- Tillsätt lime -vinaigrette till svarta bönsalladen och kasta till kappan. Smaksätt med salt och peppar.
- Kyl i minst 1 timme eller upp till över natten. Kasta igen innan servering.
t
t
t
Mer välsmakande veganska salladsrecept!
