Att göra egna stekta vårrullar är inte en skrämmande uppgift. Det är roligt, och du kan få hela familjen att hjälpa till att fylla dem och rulla!
Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra
Stekt kött vårrullar är vanliga i asiatiska kök, och det finns en mängd olika versioner att välja mellan. Grönsaker, kött, färskt, stekt, sött... listan fortsätter och fortsätter. Detta är en av de grundläggande versionerna av vårrullarna som är enkla att göra. Barnen kan fylla och rulla medan de vuxna bemannar fritösen.
Stekt nötkött och fläsk vårrulle recept
Ger 20 vårrullar
Ingredienser:
- 1 potatis, skalad och kvartad
- 9 uns malet fläsk
- 9 uns nötkött
- 1 liten morot, finhackad
- 1 stjälkselleri, finhackad
- 1 lök, finhackad
- 1 ägg
- 1 msk sojasås
- Salt
- Peppar
- 20 vårrullar (fyrkantiga eller runda är båda fina)
- Jordnötsolja (eller någon olja med hög rökpunkt som är bra för fritering som safflor, raps eller solrosolja)
Vägbeskrivning:
- Koka upp en liten kastrull med vatten. När det kokar, tillsätt lite salt och potatisen. Koka potatisen tills den är mjuk, ca 15-20 minuter. Töm och mosa sedan potatisen. Låt potatisen svalna.
- Blanda fläsk, nötkött, morot, selleri, lök, potatis, ägg, sojasås, salt och peppar i en stor skål. Blanda väl tills blandningen blir kompakt. För att ge det ett smakprov, ta en sked av köttblandningen, rulla den till en boll och fräs den i en kastrull med varm olja.
- Förbered arbetsområdet med följande: En ren maträtt där vårrullarna kommer att förberedas, en liten skål med vatten för att väta fingertopparna för att täta omslagen, köttblandningen och den separerade vårrullen omslag.
- Ta en vårrullar och lägg den på fatet. Ta ungefär en matsked av köttblandningen och lägg den på omslaget i slutet närmast dig. Vik omslagets båda sidor och rulla sedan bort från dig. I slutet av omslaget, försegla det genom att duppa lite vatten med fingrarna. Upprepa processen med resten av ingredienserna.
- Fyll en fritering eller en tjockbottnad form med höga sidor med mycket olja. När oljan når rätt temperatur, mellan 340 och 375 grader F, släpp vårrullarna i den heta oljan tills de blir gyllenbruna och krispiga. Överfyll inte potten. Om du inte har en termometer, doppa ett träspett eller handtaget på en träsked i oljan. När det börjar bubbla kontinuerligt är temperaturen rätt.
- När vårrullarna är kokta, sila dem och lägg dem på en tallrik med pappershanddukar för att absorbera överflödig olja.
Fler asiatiska recept
Asiatiska gröna bönor med sesam- och vitlöksrecept
Ananas, kyckling och fläsk adobo ris recept
Asiatisk nötköttstacosrecept
