Forntida korn - termen ensam låter romantisk och viktig, som att äta dem är klokt att göra. Och det är det faktiskt. Forntida korn är en heltäckande term som används för spannmål och spannmålsalternativ till det vanligare vete, majs och ris. Vissa är ett bra glutenfritt alternativ, och alla är fyllda med näringsfördelar-och unika smaker.
Mer: Lär känna vetebär med denna spannmålssallad full av säsongsbetonade ingredienser
Här är ett dussin av de gamla kornen du mest sannolikt hittar i din stormarknad. Vi visar dig vilka rätter de vanligtvis används till, med några grundläggande matlagningsinstruktioner.
Tänk på att om du provar några av dessa, precis som ris, måste gamla korn lagras på en sval, torr plats. De där förvaringsbehållare för ris är ett bra sätt att få dina gamla korn att hålla. Eller använd en extra stor Mason-burk för ett vackert sätt att lagra dina spannmål direkt på din bänkskiva.
Källor: The Teff Company, HealthAliciousNess.com, LoveToKnow Vegetarian, Bobs röda kvarn, Om vegetarian, VegKitchen
Mer: Ett elakt trick som får någon att älska fullkorn
