Gör miniglada, körsbärspajer till ära för National Cherry Month - SheKnows

Dessa mini körsbärspajer är perfekta för att fira säsongen! De är bra för alla hjärtans dag eller "bara för!"

Relaterad historia. Martha Stewart använder en butiksköpt ingrediens för att göra sin sommarpeachpaj helt problemfri

Det är inte konstigt att National Cherry Month hålls i februari. Dessa runda, röda godisar är så glada att de kommer att lysa upp varje vinterdag! För att fira sötma som omger körsbär, prova dessa mini körsbärspajer. De är ett bedårande sätt att fira utan att behöva oroa sig för överbelastning.

Mini körsbärspajer

Avkastning 24

Ingredienser:

• 1 paket (två 9-tums rundor) beredd pajdeg, tinad
• 2-1/2 koppar färska körsbär, urkärnade (eller frysta, tinade)
• 2 msk majsstärkelse
• 3 msk socker, plus extra för att strö på pajer
• 1/2 tesked kanel
• 1 tsk mandel extrakt
• 1 tsk citronsaft
• 1 äggula för att pensla topparna på pajer
• Nonstick matlagningsspray
• Allmänt bakmjöl för att damma arbetsytan

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Spraya lätt på insidan av 2 mini-muffinsformar (12 stycken var) med nonstick-sprayen. Avsätta.
2. Blanda äggulan i en liten skål med ca 2 matskedar vatten för att pensla över pajskorporna före bakning. Avsätta.
3. Kombinera körsbär, majsstärkelse, socker, mandelextrakt, citronsaft och kanel i en stor skål och blanda väl. Avsätta.
4. Pudra en platt arbetsyta med lite mjöl. Rulla ut en pajskala och använd en 2-1/2-tums kakskärare för att slå ut 12 cirklar. Om du inte har en skärare mäter du din storlek och använder en rundad kniv för att spåra cirklar i degen och skär sedan försiktigt ut dem.
5. Tryck försiktigt in cirklarna i botten och upp på sidorna av den första mini-muffinsformen. Pressa ihop kanterna på degen.
6. Fyll kopparna med lite av körsbärsblandningen. Fyll inte för mycket.
7. Använd den överflödiga degen för att bilda gitter för att toppa minipajerna. Arbeta med att forma ett X med degen, lägg 2 remsor diagonalt i en riktning ovanpå pajen och ytterligare 2 remsor tvärs över de andra, i motsatt riktning. Nyp försiktigt remsorna till toppen av minipajkoppen.
   Notera: Om du vill kan du klippa ut en hel bitskiva med den överflödiga degen för några av minipajerna, pressa och försegla den övre degen med botten. Använd en vass kniv för att skära en liten slits i toppen. Eller så kan du klippa ut en liten design från den övre degen innan du krymper den på plats och använda den utstansade degen för att helt enkelt lägga ovanpå en annan minipaj.
8. Pensla degen lätt med äggblandningen. Strö över socker.
9. Upprepa processen med den andra pajskalet och minimuffinsformen.
10. Grädda i 9-12 minuter, eller tills pajerna blir gyllene.
11. Ta ut ur ugnen, låt svalna något i formarna, använd sedan en rundad kniv för att ta bort mini pajerna från formarna.
12. Kyl på galler.

Fira med minikörsbärspajer!

Fler recept på körsbärs dessert

Individuella chokladkakor med cherry-port-toppning
Gräddeostpaj med cayennekrydda körsbär
Körsbärskokoskakor

Lämna en kommentar