Krossa dina jamaicanska ryckburgare med färsk ananasalsa och var glad - SheKnows

Sommaren är nästan här! Och om du är från söder som jag är (och kanske även om du inte är det), betyder det att en hel hög med utsökta livsmedel, som grillmat, brunt socker bakade bönor och makaronsallad, är på väg att bli säsong. Medan jag älskar att laga mat, är mycket av det fyllt med socker, alltför bearbetade saker som majonnäs eller andra ingredienser som du kanske vill undvika av kost, hälsa eller andra skäl.

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Mer:14 burgerpålägg som du inte hittar på några ”hemliga” menyer

Ange mina jamaicanska jerk hamburgare toppade med färsk ananas salsa. Jag äter dessa utan bulle, vilket gör dem glutenfria och Paleo. Även sans bröd, jag älskar dessa hamburgare. Jag är sugen på att äta dem alla sommar lång.

Mer:10 burgerrecept utan nötkött

Jamaicansk jerk burgare med färsk ananas salsa recept

Förberedelsetid: 10 - 15 minuter I Tillagningstid: 15 - 20 minuter I Total tid: 25 - 35 minuter

Ingredienser:

För hamburgarna

• 1 pund markfilé (eller kalkon eller vilken typ av burger du föredrar)
• 1/2 kopp färsk grön lök, hackad

För jäkla kryddor

• 1/2 msk vitlökspulver
• 1/2 msk rökt paprika (detta ger en rökig sötma utan tillsatt socker)
• 2 tsk cayennepeppar
• 2 tsk lökpulver
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk färskmalen svartpeppar
• 1 tsk röd paprika flingor
• 1/2 tsk torkad persilja
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/2 tsk mald muskot
• Kokosolja, efter behov (jag använde ungefär en matsked totalt)

Till salsan (alla smaksättningar)

• 2 dl ananas, tärnad
• 1 rödlök, tärnad
• 1 jalapeño peppar, tärnad
• Juice från 1 lime
• Koriander (jag använder torkad eftersom jag föredrar smaken)
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk peppar
• 1/2 tsk kummin
• 1/2 tsk chilipulver

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt den markerade filén, alla kryddor och den gröna löken i en stor blandningsskål.
2. Blanda ingredienserna med dina händer tills de är väl införlivade.
3. Forma till pajer och lägg på en plåt tills det är dags att laga mat.
4. När allt kött har formats till patties, stek dem antingen i kokosolja i en stekpanna eller koka dem i kokosolja och koka dem på grillen.
5. Medan hamburgarna tillagas, blanda ihop salsagredienserna i en medelstor skål. Avsätta.
6. När burgarna är kokta till önskad nivå (jag tar mina hamburgare medium), toppa med salsan.

Du kan äta dessa hamburgare med eller utan en bulle (jag äter inte min med en bulle, men min man har sin på en rostad Hawaiiansk brödbulle). Servera med skivad avokado, mango och sötpotatis.

Mer:Marinader som kommer att förvandla din flankbiff till en smakfenom