Champagne är inte bara för att dricka längre. I år kan du be om din älskade med denna champagnefest med flera rätter, där världens mest romantiska bubbla är en viktig ingrediens i varje recept
Det finns få ingredienser som är mer förföriska än Champagne. Att sätta upp det gnistrande omedelbart skapar en romantisk stämning, så varför inte förlänga det till en hel måltid byggd runt den?
Börja med en omgång lockande champagnecocktails, som Champagnedrömmar med granatäpple och apelsinlikör för att ge tang och sötma. Eller, för något mer subtilt och klassiskt, prova en Angostura Bitters Champagne -cocktail med en sockerbit för att göra bubblan ännu piggare.
Två afrodisiakum i en maträtt gör den ultimata Alla hjärtans förrätt, som i musslor ångade i Champagne. De gör redan den perfekta parningen, så att laga dem tillsammans är en match gjord i himlen.
För att lägga till en touch av champagne i din sallad, plocka upp en flaska champagnevinäger för dressingen. Den är tillverkad av champagne- eller champagnedruvor och erbjuder samma eleganta smak som kan genomsyra även en grön sallad med romantik. Prova Champagne-, dragon- och Dijon-dressing, eller en gudomlig spenat, soltorkad tomat och rostad cashewsallad med Champagne-vinaigrette för att börja maten.
Till huvudrätt, imponera på din älskade med linguine med räkor och Champagne buerre blanc (en fin term för smörsås; recept nedan). Det är snabbt och enkelt att göra men känns festligt, vilket ger dig mindre tid i köket och mer tid att romantisera din partner.
Naturligtvis är en romantisk måltid inte komplett utan dessert! För något sött och sött, prova rosa Champagne cupcakes, där Champagne ingår i både smeten och glasyren. Eller, för en uppfriskande smakrengöring, piska upp lite Citrus sorbet med champagne i din glassmaskin i förväg.
Linguine med räkor och Champagne buerre blanc recept
Serverar 2
Ingredienser:
För Champagne buerre blanc:
- 3 msk malet schalottenlök
- 1 dl champagne (eller annat mousserande vitt vin)
- 3/4 stick kallt smör, skuren i 2-tums kuber
- Salt och peppar
För linguine och räkor:
- 1/2 pund färsk linguine
- 1 msk smör
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 pund räkor, skalade och deveined
- Salt och peppar
- 1/4 kopp Champagne (eller annat mousserande vitt vin)
- Hackad persilja, till garnering
Vägbeskrivning:
- Gör Champagne buerre blanc: Kombinera schalottenlök och champagne i en stekpanna över medelhög värme. Koka upp och rör om ibland, reducera till en glasyr. Vispa i kalla smörbitar några i taget tills såsen tjocknat något. Avsätta.
- Koka pastan i kokande vatten tills den är al dente. Töm och återgå till grytan. Häll champagnesmörsåsen över pastan och rör om. Avsätta.
- Hetta upp smöret i samma stekpanna som du använt och tillsätt schalottenlök och vitlök; koka tills det bara mjuknat, ca 3 minuter.
- Tillsätt räkorna och fräs tills räkorna blir rosa och genomstekta, cirka 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar och deglaze pannan med Champagne. Rör om en gång och överför hela innehållet till pastagrytan. Kasta för att kombinera.
- Servera linguinen och räkorna i grunda skålar och toppa med hackad persilja.
Fler Champagne recept
Söta och förföriska alla hjärtans dag -cocktailrecept
Pilgrimsmusslor i champagnesås
Tre romantiska recept för alla hjärtans dagsmåltid
