Vi har alla kök fulla av kastruller, stekpannor, knivar och den samlingen av köksredskap som du har använt en gång – eller bara några få gånger – för att göra ett speciellt recept. Du behöver verkligen inte alla tillgängliga köksprylar för att skapa läckra måltider, men det finns några viktiga verktyg som varje blivande – och till och med rutinerad – kock borde ha.
Kökschecklista
Knivar
En kniv är ett av de viktigaste verktygen du någonsin kommer att använda i köket. Det finns tre knivar varje kock och hemmakock bör äga som skär allt du behöver.
8-tums till 10-tums kockkniv: Denna mycket mångsidiga kniv kommer att användas för att skära allt från örter till frukt och grönsaker till kött och desserter. Det är en allmän brukskniv som är standard om du inte vet vilken kniv du ska använda. (Prova dessa kockknivar från Calphalon.)Tandad kniv: Denna kniv används mest för att skära bröd. Den har tänder på änden och är utmärkt för att skära tomater och kakor. (Prova denna tandade kniv från Henckels.)
Skalkniv: Denna lilla kniv är perfekt för att skära mindre föremål och göra små detaljer. Den här kniven är utmärkt för att skära av topparna från jordgubbar och kärnor från äpplen. (Prova dessa färgglada skalknivar från Kuhn Rikon.)
Grönsaksskalare
En bra robust grönsaksskalare kan användas till allt från att skala av skalet på morötter, äpplen och gurkor, till att göra tunna strimlor av ost och choklad. En bra skalare är helt enkelt ett viktigt köksredskap. (Prova en av dessa euroskalare från KitchenAid.)
Tång
En bra tång är något alla borde ha i sitt kök. De kan användas för att slänga en sallad eller pasta eller vända kött och fisk på grillen. En tång med mjuk spets drar inte av huden eller lossnar från mat du vänder på, och tång med tänder hjälper till att greppa. (Prova dessa nonstick-tång från OXO.)
Box rivjärn
Ett bra rivjärn med fyra sidor av olika storlekar är förmodligen ett av de bästa alternativen för ett rivjärn. Den kan användas för att riva ost, grönsaker, fasta frukter, choklad och många andra livsmedel. Du kan till och med använda den minsta sidan för att riva färsk muskotnöt, ingefära och olika andra örter och kryddor. (Prova detta lådrivjärn med behållare från Acrosteel.)
Gummi spatel
Varje kök behöver minst en gummispatel för att blanda kaksmetar och såser och för att skrapa ner sidorna på skålar. Se till att använda en värmesäker spatel så att du kan använda den för varma föremål såväl som kalla. (Prova denna värmebeständiga spatel från Crate & Barrel.)
Vispa
En bra visp behövs för att göra ägg, pannkakor, vispgrädde, såser, vinägretter och för att få ut klumparna ur eventuell smet. En värmesäker silikonvisp är en bra satsning så att den inte repar botten av en kastrull eller skål. (Prova denna silikonvisp från Crate & Barrel.)
Sil
Två sorters silar bör finnas i varje kök. En finmaskig sil för att sila såser, sikta mjöl eller rinna av lite pasta. Ett stort durkslag kan användas för att rengöra grönsaker och frukt eller rinna av pasta. Om du bara har plats för en så är en nätsil det bättre valet, leta efter en stor så att du kan använda den för att rinna av pasta också. (Prova denna nätsil från Polder.)
Måttskedar och koppar
Du behöver mätskedar och koppar (våta och torra) för nästan varje recept, särskilt bakning. För exakt matlagning behöver varje bra kock ett par uppsättningar mätskedar och koppar. (Prova den här våta och torra mätkoppen i en från Container Store.)
Mer om köksredskap och prylar
Typer av knivar och hur man använder dem
Vad är hett i köksprylar
Enkelt att organisera: Köksredskap
