Tu B’Shevat, känt som nyår för träd eller Judisk Arbor Day firas genom att plantera träd, njuta av naturen och äta torkad frukt och nötter, särskilt de av de sju arterna (vete, korn, druvor, fikon, granatäpple, dadlar och oliver). Denna smakrika sallad med granatäpplevinägrett passar räkningen!
Eftersom Tu B’Shevat handlar om jorden är det helt naturligt att frukt och nötter äts för att fira semestern. Det finns ingen särskild maträtt som serveras, så allt från aptitretare till desserter som innehåller dessa element är lämpligt.
Detta är långt ifrån din genomsnittliga sallad. Trots alla färska och torkade frukter är det inte en fruktsallad och är förvånansvärt smaklig med små sötsaker som lyser igenom. Det är utmärkt i sig självt, men gör också en imponerande sida att gå till vilken måltid som helst.
Byt gärna upp alla ingredienser. Använd dina favoritnötter och torkade frukter istället för dem här, ersätt äpple med päron, fetaost med getost eller tranbärsjuice till granatäpple i dressingen.
Frukt- och nötsalladsrecept
Serverar 4 till 6
Ingredienser:
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk rött eller vitt vinäger
- 1/2 kopp osötad granatäpplejuice
- 1 msk honung
- 2 tsk senap
- Salt och peppar
- 9 uns sallad, grovhackad
- 1 grönt äpple, skivat
- 1/4 kopp färska granatäpplefrön
- 1/2 dl hackade valnötter
- 1/2 kopp urkärnade och hackade dadlar
- 1/2 dl torkade körsbär eller tranbär
- 1/2 kopp smulad getost (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Lägg olivolja, vinäger, granatäpplejuice, honung, senap, salt och peppar i en skål. Vispa ihop tills det är emulgerat. Avsätta.
- Lägg sallad, päron, granatäpplekärnor, valnötter, dadlar, torkade körsbär eller tranbär och getost, om det används, i en salladsskål.
- Kasta med den reserverade granatäpplevinägretten och servera.
Fler Tu B’Shevat-lämpliga recept
Endiv och granatäpplesallad
Festligt frukt- och nötris
Frukt och nötter energi barer
