Precis som alla andra trendiga dieter i nyheterna, städas ätande under ständig granskning - med den senaste kritiken från en kändiskock.
Nigella Lawson - en brittisk kock som är mest känd som värd för Nigella kök på Food Network - har inte gjort några ben om det faktum att hon inte är ett fan av ren mat som en hälsosin. Hennes senaste slam mot diettrenden - som många som har undvikit bearbetade livsmedel i årtionden skulle hävda är en livsstil - är att ren mat bara är ett sött sätt att dölja en ätstörning. Som Lawson säger, innebär termen "ren" ätning att allt annat ätande är smutsigt eller skamligt och är ett tydligt tecken på störd ätning.
Mer:En impulsiv personlighet kan göra dig mer benägen för en ätstörning
Som någon som kämpade med anorexi och bulimi i mer än ett decennium av mitt liv kunde jag inte hålla med mer. Lawson har varit uppriktig om det faktum att hon såg sin mamma hantera en ätstörning som växte upp, vilket är fruktansvärt sak - men många gånger är det inte förrän du upplever kampen på egen hand som du förstår hur en hanteringsmekanism ser ut tycka om.
Efter att ha träffat en botten på mindre än 90 pund under hela gymnasiet och gymnasiet, med biverkningar som håravfall, svimning och färgade tänder efter att ha kastat upp, erkände jag äntligen att en ätstörning kontrollerade mitt liv i min tidiga tid 20 -talet. Vi som har varit där - uppskattat 20 miljoner kvinnor och 10 miljoner män i USA vid sista räkningen - vet att en total översyn inte är så lätt. För mig tog det år av terapi, mycket ärlighet och ett oändligt engagemang för personlig utveckling. Jag arbetar också inom hälso- och näringsindustrin, som, när jag började lära mig mer och dyka djupare in i en "naturlig" kost, såg jag som det perfekta utloppet för all min matångest.
Lawsons barndom var hemsk, och min var också, och vi har båda en annan uppfattning om ätstörningar som kom ut ur det. Jag växte också upp med en psykiskt sjuk förälder, och mina föräldrar skildes senare. Precis som Lawson växte jag upp i en miljö med konstant kaos och toxicitet, vilket lämnade mig kvar kronisk ångest att jag inte visste vad jag skulle göra med. Snart nog blev det lättare att kontrollera vad jag åt redan vid 12 års ålder för då vann jag - åtminstone fick jag styra något.
Mer: Den vanligaste ätstörningen är en som du inte visste fanns
Terapi har hjälpt, men ungefär som en alkoholist vet jag att jag aldrig kommer att få ett perfekt förhållande till mat. Till skillnad från en alkoholist har jag inte möjlighet att undvika mat resten av mitt liv. Jag måste äta flera gånger om dagen och presentera mig själv för flera obsessiva booby -fällor som jag säkert kommer att falla i. Det var inte förrän jag upptäckte den rena äta "mode" som jag kände att jag faktiskt näring min kropp genom att noggrant uppmärksamma vad jag åt. Roligt nog fann jag det också när jag blev galen på kosttillskotten och började med mer ”rena” probiotiska livsmedel förbättrades min ångest och övergripande utsikter - med lite forskning stöder det tarmbakteriernas mångfald kan påverka hjärnan och psykologiska symptom på ätstörningar.
Nu, istället för att svälta mig själv, är jag mer besatt av perfekt näring. Jag erkänner att min kost kan verka lite tokig för den genomsnittliga personen som aldrig har haft en ätstörning, men jämför mig med den utmattade och undernärda personen jag var för 15 år sedan, och jag vet att jag förtjänar en klapp på tillbaka.
I slutet av dagen är jag fortfarande en återhämtande anorexi och bulimiker, och som så många människor som har kämpat med en beroendeframkallande sjukdom vet jag att jag kommer att få sämre dagar än andra. Men rent ätande är min livlina. Det håller mig på rätt spår och borta från några av de sämre ätstörningar som jag sannolikt kommer att falla i när mina stressnivåer ökar.
Därmed inte sagt att rent ätande inte kan bli stört. Rent ät som tas för långt kan bli en störning på egen hand känd som ortorxi. Dr Alexis Conason - en klinisk psykolog som specialiserat sig på ätstörningar och, liksom Lawson, föredrar att inte använda termen ”Rent äta” som innebär att annan mat är smutsig - bryter ner skillnaden mellan rena matvanor och besatthet.
Dr Conason säger: ”Jag tror att rent ätande kan integreras i ett hälsosamt förhållande till mat om det är baserat på val som du gör för att må bäst. Till exempel, om du märker att du gillar smaken av ren mat, och du har mest energi/minst sjukdomar när du äter på det här sättet, kan du välja detta mönster för att äta. Denna matstil bör dock fortfarande vara flexibel och bestå av val du gör. Det kan hända att personen bestämmer sig för att äta något som inte är "rent" och det inte framkallar skuldkänslor eller skam. "
Mer: Att arbeta i fitnessindustrin gav mig en ätstörning
Å andra sidan är ätstörningar annorlunda än rent ätande, säger Dr Conason, eftersom de upptar din tid och tenderar att konsumera din identitet. Hon beskriver hur det ser ut när en person har en ren ätstörning som kräver proffs hjälp: ”De är styva och oflexibla, och människor håller ofta fast vid reglerna för rent ät för dyrt liv. Det finns inga undantag från reglerna, och om en person "tappar kontrollen" och äter något "inte rent", slår de sig ofta för det. Denna person kan undvika situationer när de är rädda för att de kommer att gå av planen och valde att stanna hemma för att äta rent istället för att gå ut och äta middag med vänner eller till en fest där de kan gå av banan. De definierar vem de är, deras humör och kvaliteten på sin dag utifrån vad de äter. ”
Som det går med alla andra livsstilsval, vet du inte varför en annan person lever sitt liv på ett visst sätt tills du frågar dem om det. Det finns gott om människor som gillar att äta rent eftersom de bryr sig om kvaliteten på maten de äter, och det finns vissa människor som tar det för långt. Och så finns det de av oss som kanske gör det av en helt annan anledning - för att vi återhämtar oss och det håller oss fokuserade, friska och säkra.
