Grillade grönsaker är en underbar bas för en sommarmåltid. Använd de grönsaker som är trädgårds- eller jordbruksmarknaden färska för att skapa ditt kulinariska mästerverk! Ta en cue från den här listan och bli kreativ!
Relaterad historia. Ina Gartens toskanska citron kyckling är perfekt för en utomhus farsdag grillfest
Enkla grillade grönsaker
Grillade grönsaker är ett bra komplement till flera rätter. Här är en enkel grillhandledning för att maximera den färska smaken av dina favoritgrönsaker på grillen. Välj helt enkelt de du föredrar och grilla sedan bort!
Serveringsstorlek 1-2 koppar per person
Ingredienser:
- Sparris, trimmad med träiga ändar borttagna
- Tomater, halverade eller kvartade
- Aubergine, skivad, kraftigt saltad för att dra ut bitterheten och minska absorptionskvaliteten och sköljs sedan
- Zucchini, skivad eller lämnad hel sedan halverad
- Röd, orange eller gul paprika, halverad och fröad
- Gröna lökar, trimmade, lämnade hela
- Rödlök, skuren i ringar
- Portobello -svampar, hela med träkärnorna borttagna
- Små huvuden av radicchio och/eller romaine, sköljas noggrant och lämnas sedan hela med kärnan intakt
- Små majsbitar, skalade och fortfarande kvar på kolven
- Extra virgin olivolja
- Hav eller kosher salt
- Nymalen svartpeppar
- Kryddiga örter eller nyhackad vitlök, valfritt och efter smak
Vägbeskrivning:
- Rengör och förvärm sedan grillen till medelvärme.
- Välj dina favoritgrönsaker från listan.
- Pensla rengjorda och tillagade grönsaker med olivolja. Strö över salt och peppar. Tillsätt hackade örter eller finhackad vitlök, om så önskas.
- Lägg grönsaker i en grillkorg eller lägg dem direkt på grillen.
- Titta noga på dem och vänd dem ofta. Ta bort grönsakerna från grillen när de är mjuka och klara att äta.
Smaskiga sätt att införliva grillade grönsaker i din måltid
Nu när du har en tallrik med perfekt kryddade grillade grönsaker till ditt förfogande, vad kommer sedan? Ta dina grönsaker till nästa nivå med dessa idéer!
- Blanda med al dente penne eller rigatoni pasta. För en extra närings- och smakförstärkning, använd fullkornspasta. Tillsätt en extra dugg extra jungfruolja, lite nyrakad parmigiano reggiano och juliennade basilikablad, kasta och njut av sommarens smak. Servera med en kyld pinot grigio.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Lägg ut en mjöltortilla på en plåt. Tillsätt de grillade grönsakerna, ett lager strimlad cheddar- eller nacho -blandad ost, en näve hackad koriander och några matskedar salsa. Toppa med en annan tortilla, grädda sedan tills den är lättbrun och varm. Skär i fyra bitar och servera med gräddfil, guacamole, extra salsa och en iskall öl eller limeade.
- Lägg de grillade grönsakerna på en antipasto -tallrik, eller servera med knaprigt hantverksbröd och getost, ringla över balsamico vinaigrette och toppa med färska timjanblad. Servera i rumstemperatur med en god Chianti eller kyldt Pellegrino -vatten.
- Lägg som en sida till grillad biff, kyckling eller fläsk. Servera med cabernet sauvignon eller pinot noir när du parar ihop med biff. En otäckt chardonnay är trevlig med kyckling, och en Riesling fungerar bra med grillat fläsk.
- Kyl grönsakerna och lägg dem ovanpå en vårmix. Klä dig med en balsamico vinaigrette och en rakning av parmigiano reggiano. Servera med vatten med gurka eller en iskall sauvignon blanc.
Fler grillrecept
BBQ lax
5 grillrecept från de bästa kanadensiska kockarna
Utanför grillen: Inspirerade burgerrecept
