Grillad romaine och sötpotatissallad med krämig korianderedressing

Njut av sommargrillning medan du kan, med så många typer av måltider som du kan. Detta grillade salladsrecept är ytterligare ett alternativ för en god måltid.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Elda upp grillen för denna härliga middagsallad. Du läste rätt: Detta recept på grillad romaine och sötpotatissallad med krämig korianderedressing kräver att du slänger dina gröna på grillen tillsammans med några andra ingredienser.

Grillad Romaine och sötpotatis sallad med krämig korianderost

Att grilla romainen kommer att ge lite rök till denna varma sallad. Medan du håller på är grillen en bra plats att göra bröd till krispiga krutonger. Och låt oss inte glömma sötpotatisen. Tänk dig de smaker som kommer från att grilla dem en kort stund - söt och rökig godhet. Toppa allt med en krämig korianderedressing till en fantastisk sallad som är lika unik som den är utsökt.

Grillad romaine och sötpotatissallad med recept på krämig koriander

Serverar 4

Ingredienser:

Till förbandet

1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt

click fraud protection

2 msk olivolja
2 msk citronsaft
1 tsk citronskal
1 vitlöksklyfta, finhackad och mosad till en pasta
2-3 msk färsk hackad koriander, efter smak
1/2 tsk cayennepeppar
1/4 tsk torkad senap
1/2 tsk salt
1/4 tesked svartpeppar

Till salladen

2 huvuden romaine sallad, dela upp i mitten, tvättas och torkas
2 sötpotatis
4 skivor rustikt bröd
2-1/2 msk olivolja

Vägbeskrivning:

Till förbandet

Tillsätt alla ingredienserna i en skål och vispa ihop. Smaka av och justera kryddorna efter behov.
Kyl i kylskåp tills den är klar att användas. Vispa innan du använder.

Till salladen

Lägg olivoljan i en liten skål. Förvärm din grill till medel-låg.
Tvätta och torka sötpotatisen (skalen på) och stick sedan igenom dem runt med en gaffel. Lägg dem i en gräddform och mikrovågsugn dem i 4 till 5 minuter. Vrid potatisen och mikrovågsugn i ytterligare 4 till 5 minuter.
När potatisen har svalnat vid beröring skär du dem i klyftor. Pensla alla klyftor lätt med olivoljan.
Pensla lätt romaine (båda sidor) med olivoljan och sedan brödskivorna.
Lägg till potatisen när grillen är varm. Grilla dem på alla sidor, totalt ca 5 minuter.
När potatisen tillagas lägger du till brödskivorna i hörnet av grillen. Vänd en gång, var försiktig så att du inte bränner dem. Du vill ha dem bara lätt grillade.
Ta bort potatisen och brödet från grillen och tillsätt romaine. Grilla på båda sidor, vänd en gång, totalt ca 4 minuter. Du vill att salladen ska bli lätt förkolnad och något vissen. Ta bort från värmen.
Skär potatisbitarna i tärningar och gör sedan samma sak med brödskivorna för att använda dem som krutonger.
Lägg 1 romainhalva på varje tallrik. Dela sötpotatisen och krutongerna jämnt mellan dem. Ringla över dressingen över var och servera varm.
Om du föredrar, hacka romainen efter att ha grillat den och lägg den i en skål tillsammans med sötpotatisbitarna. Kasta försiktigt, dela mellan tallrikarna, toppa med krutongerna och ringla över dressingen över topparna.

Kasta din sallad på grillen.