Om den flaskan balsamvinäger sitter på din hylla och väntar på att användas nästa gång du gör en sallad, blir det förmodligen ganska ensamt. Goda nyheter, detta recept kommer att ta bort den flaskan och gömma dina smaklökar för en helt ny värld av balsamvinäger.
Balsamvinäger är inte bara till salladsdressing längre. Med så många olika sorters balsamico som finns tillgängligt nu för tiden, används det nu för att göra glass, sorbeter, till och med som blandare för cocktails. Det används också för att göra glasyr för fisk, kyckling och nötkött. Balsamikglasyr, som den här från Smaklig måltid® Tidskrift, få en söt, syrlig smak till ett annars salt protein.
Balsamisk lax
Ingredienser
- 1/2 dl balsamvinäger
- 1/2 kopp torrt vitt vin, till exempel chardonnay
- 1 msk citronsaft
- 2 msk farinsocker
- 4 laxfiléer
Vägbeskrivning
- Kombinera de första 4 ingredienserna i en 2-liters kastrull; koka tills den är reducerad till 1/3 kopp.
- Förbered din grill- eller grillpanna över medelhög värme. Grilla lax med köttsidan nedåt tills den är ogenomskinlig i mitten, cirka 5 minuter per sida.
- Överför laxen till ett fat; ringla såsen över laxen och servera med en rispilaf eller din favoritgrönsak.
Andra balsamrecept från She Knows
Balsamico rostade brysselkål
Örter och balsamik kyckling med blåost
Spaghetti med balsamiska tomater
