Meatless Monday: Karamelliserad fänkål- och fontina -pizza - SheKnows

Pizza behöver inte staplas med ett gäng toppings och ett hav av sås för att smaka gott. Denna unika men enkla pizza har stor smak.

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

För en köttfri måndag är denna enkla pizza rätt väg. Stor smak, detta recept på karamelliserad fänkål och fontina pizza innehåller inte sås, men du kommer inte att missa det.

Fänkål är en grönsak som växer i form av en lök, med flera lager på insidan och fjädrande blad på toppen. Den har knäcken av selleri och den lättaste smaken av lakrits. Om du inte gillar lakrits, oroa dig inte. Fänkåls smak är inte överväldigande, och när den karamelliseras blir den något söt.

Fontinaost är utmärkt för pizza eftersom den smälter fint och har en mild, nötaktig smak - den perfekta kombinationen till fänkålen för denna enkla pizza. Det här kan vara min nya favoritpizza. Den har bara några få ingredienser, men den är full av smak.

Karamelliserat fänkål och fontina pizza recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 pund pizzadeg
• 1 msk olivolja
• 2-1/2 koppar (ca 2 små lökar) fänkål, ändarna avskurna, skuren i tunna strimlor
• 6 gram fontinaost, strimlad eller skuren i tunna skivor
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1-1/2 msk färsk timjan, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• Mjöl för att damma arbetsytan

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen enligt anvisningarna för degen du använder.
2. Tillsätt olivolja till en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt fänkålsremsorna när oljan är varm. Tillsätt salt och peppar. Koka på medelhög i ca 5 minuter och sänk sedan värmen till medium.
3. Koka, omrör ofta, i cirka 20 minuter totalt eller tills fänkålen blir gyllene och har karamelliserats.
4. Ungefär halvvägs genom tillagning av fänkålen, tillsätt vitlök och timjan till stekpannan.
5. På en lätt mjölad yta, rulla pizzadegen till en 10-tums runda. Skikt osten över degen och toppa den sedan med den karamelliserade fänkålen.
6. Grädda enligt anvisningarna för degen eller tills den är gyllene och osten har smält.
7. Ta ut ur ugnen. Låt pizzan svalna något, skär den sedan i bitar och servera varm.

Släng tanken på en enkel men smakrik pizza.

Fler köttfria måndagrecept

Gröna gudinnasalladomslag
Crabless kakor med en lätt rémoulade
Pastasallad med kikärter och spenatpesto