Om du har zucchini i din trädgård har du förmodligen mer än mycket. Grillad zucchini är ett bra sätt att utnyttja din trädgård - eller bondens marknad - välsmakande.
Om du har zucchini i din trädgård har du förmodligen mer än mycket. Grillad zucchini är ett bra sätt att utnyttja din trädgård - eller bondens marknad - välsmakande.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis har precis gjort vårt favoritdip till en smörgås och det är så enkelt att göra
Grillad zucchini och rostade pinjenötter
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 2 stora zucchini, ändar trimmade
- 1 stor lök, skuren i tjocka skivor
- 2 msk olivolja
- Juice av en halv citron
- 1 tsk torkad italiensk smaksättning
- 1/4 dl pinjenötter
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 2 msk finrivet citronskal
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm grillen till medelvärme.
- Skär zucchinin i skivor på längden och lägg i en stor skål. Lägg till lökskivor.
- Ringla zucchini och lök med olivolja, citronsaft och italiensk krydda. Kasta till pälsen.
- Lägg zucchini och lök på grillen eller i en grillrist och grilla i 3 till 4 minuter eller tills de är lättbruna.
- Vänd grönsakerna och fortsätt grilla tills de är mjuka och lättbruna på båda sidor.
- Lägg under tiden pinjenötterna i en liten grillsäker stekpanna och rosta i 2 till 3 minuter eller tills de är lätt gyllene.
- Överför zucchini och lökskivor till ett serveringsfat. Smaksätt med salt och peppar.
- Servera garnerad med pinjenötter och citronskal.
t
t
t
t
t
t
t
Mer välsmakande vegan sidorätt recept!
