Potatispannkakor, även kända som latkes, är a Hanukkah häftklammer, men undrar någonsin hur man gör de bästa pannkakorna ännu bättre? Lär dig hemligheten bakom oemotståndliga potatispannkakor!
Vad du behöver
De flesta potatispannkaksrecept kräver samma ingredienser:
- Potatisar
- Vegetabilisk olja eller olivolja för stekning
- Ägg
- Salt och peppar
- Mjöl
- Lök (valfritt)
När du har hittat det recept som passar dig och din familj bäst kan du använda de här fem tipsen för att skapa de bästa potatispannkakorna för ditt Hanukkah -firande.
Steg 1: Använd inte för mycket
Fel 1 förbereder latkes är att överdriva några av ingredienserna. Mjöl, ägg och lök är de främsta gärningsmännen. Se till att mäta tillräckligt med ägg och mjöl för att binda pannkakssmeten (vanligtvis två matskedar mjöl och ett ägg), men inte så mycket att de är för degiga.
Steg 2: Oljans kraft
Hanukkah är trots allt ljusets festival, som innehåller mycket olja, så var inte blyg när du lagar dina potatispannkakor. Använd generösa mängder olja för att undvika att bränna dina pannkakor. Vegetabilisk olja och olivolja används ofta, men många latkexperter gillar jordnötsolja, som inte brinner när du lagar mat.
Steg 3: Arbeta snabbt
Se till att alla dina ingredienser är uppmätta och klara innan du börjar strimla potatisen. Du kan behålla skalad potatis i vatten medan du förbereder de andra ingredienserna, men när du börjar strimla potatisen måste allt annat göras snabbt för att förhindra att potatisen blir brun. För att strimla snabbt, använd en matberedare med ett rivblad.
Steg 4: Pressa
När potatisen är strimlad och redo att laga mat, kom ihåg att pressa ut allt vatten ur dem. Att laga potatis med det stärkelsevatten som fortfarande finns i potatisen kommer att göra för fuktiga pannkakor, och ingen vill det!
Steg 5: Servera direkt
För att hålla dina pannkakor helt krispiga, servera dem direkt efter att de är färdiga. Du kan värma dem i ugnen, men du riskerar att tappa den skarpa konsistensen som gör potatispannkakor så oemotståndliga.
Fler Hanukkah -idéer
En hip och modern Hanukkah -meny
Hur man arrangerar den ultimata Hanukkah -festen
Hanukkah -aktiviteter för barn
