Trött på att äta samma gamla pasta eller risrätter? Letar du efter en utsökt glutenfri spannmål? Den gamla kornquinoan (uttalas "keen-wa") är din sidorättslösning. Quinoa är ett snabbt tillagat proteinrikt spannmål som lätt kan ersätta pasta eller ris i många av dina favoriträtter. Här är mer om quinoa och några hälsosamma rejäla quinoa -recept för höst- och vintersäsongen.
Quinoa är en superfood
Även om quinoa anses vara ett säd, är det faktiskt nära besläktat med lövgröna grönsaker som rödbetor eller spenat. Oavsett är quinoa näringsrikt, innehållande essentiella och icke-essentiella aminosyror, järn, magnesium, koppar och fosfor.
Quinoa är särskilt fördelaktigt för vegetarianer och veganer som kan tycka att det är utmanande att konsumera tillräckligt med protein. Blivande flexitärer kan använda quinoa som ett hälsosamt substitut för animaliskt protein.
Köper quinoa
Quinoa var en gång en svår att hitta ”hälsa mat”Men transporteras nu brett i stormarknader och livsmedelsbutiker. Quinoa finns tillgängligt färdigförpackat i risgången eller i bulkområdet. När du köper i bulk, se till att det inte finns fukt i behållaren och att behållaren är täckt med ett lock. Förvara quinoa på en torr, sval plats när du får hem den.
Hur man lagar quinoa
Färdigförpackad quinoa behöver vanligtvis inte sköljas men bulk quinoa kan behöva sköljas i kallt vatten före tillagning. Att förbereda quinoa är en enkel process som liknar matlagning av ris eller pasta. Koka det bara i vatten i 10 till 20 minuter (läs förpackningen eller soptunnan) eller tills allt vatten har absorberats. Du kommer att veta att quinoa är klar när fröna nära genomskinlighet och en vit spiral är synlig som sträcker sig ut ur varje frö. När den är kokt har quinoa en lite krispig konsistens och en antydan till härlig nötighet.
Quinoa är ett mångsidigt spannmål
Quinoa kan ätas till vilken måltid som helst på dagen. Det fyller speciellt som ett varmt spannmål till frukost i kombination med frukt eller nötter. Quinoa kan kastas med grönsaker, nötter och en lätt dressing för en kyld sallad. Quinoa kan till och med vara en komplett måltid till middag i kombination med avokado, tomater, svamp, fetaost och nötter, eller kastas med tärnad kokt squash och rödbetor, spenat och fikon. Detta välsmakande spannmål kan till och med göras till en rispudding i dessertstil med bananer, russin, ett strö kanelsocker och grädde.
