Cincinnati chili med spaghetti squash-komfortmat på glutenfritt sätt-SheKnows

Denna version av den berömda Cincinnati-chilin är glatt glutenfri tack vare att man använder spaghetti-squash istället för traditionell pasta.

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Om du aldrig har haft chili i Cincinnati-stil måste du göra något åt ​​det. Du behöver dock inte lämna ditt hus och åka till Ohio. Gör denna glutenfria version i bekvämligheten av ditt eget hem med spaghetti squash istället för vanlig spaghetti. Blanda i bönor, nötkött, ost och lök för god smak.

Chili i Cincinnati-stil görs på så många olika sätt i hem och restauranger överallt. Det finns också några olika sätt att servera denna maträtt - med eller utan lök eller bönor, eller till och med med eller utan osten (men varför skulle du lämna det?). Vanligtvis är denna maträtt gjord med traditionell spaghetti, men för att hålla denna glutenfria (och få i lite extra grönsaker) använde jag spaghetti squash. Vilken rolig behandling för familj och vänner.

Obs! Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan Hon vet försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Cincinnati-stil chili med spaghetti squash recept

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 50 minuter

Ingredienser:

• 1 stor spaghetti squash
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1/4 kopp tärnad vitlök, plus ytterligare 1/3 kopp för topping
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 pund nötkött
• 1 msk tomatpuré
• 10 uns tomatsås
• 1-1/2 dl nötköttsbuljong
• 1 tsk glutenfri Worcestershire sås
• 1/2 tsk ättika
• 1 burk njurbönor, dränerade och sköljda
• 1/2 tsk malen kummin
• 1/2 tsk mald koriander
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tesked glutenfri varm sås
• 1/4 tsk chilipulver
• 1/4 tsk paprika
• 1/4 tsk kanel
• 1/4 tesked svartpeppar
• 2/3 dl strimlad cheddarost, för toppning

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt oljan till en stor nederländsk ugn på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt löken och koka i 2-3 minuter eller tills löken börjar mjukna. Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder. Tillsätt nötköttet och öka värmen något. Koka under omrörning tills den fått färg.
2. Sänk värmen till medium. Tillsätt tomatpurén och blanda ner det i övriga ingredienser tills det går sönder.
3. Tillsätt tomatsåsen och nötköttsbuljongen i pannan, sedan Worcestershire -såsen och vinägern. Rör om för att kombinera.
4. Tillsätt kidneybönorna och alla resterande kryddor. Koka upp blandningen. Koka i några minuter, sänk sedan värmen. Låt sjuda i cirka 30 minuter, rör om då och då.
5. När blandningen puttrar tillagar du spaghettisquashen. Lägg hela squashen på en mikrovågssäker maträtt. Mikrovågsugn på hög värme i cirka 5 minuter, ta sedan bort. Skär squashen försiktigt på mitten, vertikalt, med en vass kniv. Skrapa ur fröna och trådarna.
6. Lägg båda halvorna med den skurna sidan nedåt i en mikrovågssäker skål och tillsätt ca 1-1/2 tum vatten. Mikrovågsugn på hög värme i 10 minuter, ta sedan bort.
7. När den är sval vid beröring, skrapa ur insidan av squashen med en gaffel i en nedåtgående rörelse för att ta bort de spagettiliknande trådarna. Var försiktig, eftersom insidan fortfarande kan vara varm.
8. Överför den varma spaghetti -squashen till enskilda tallrikar och toppa med tomatblandningen. Lägg på löken och strimlad ost ovanpå och servera direkt.

Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.

Fler glutenfria recept

Southwestern-stil spaghetti squash baka
Spaghetti squash med grillad kyckling, rostade tomater och parmesan
Spaghetti squash med tomatsvampsås