Sommartiden kräver ljusa, skarpa sallader, men det är lätt att hamna i en skada. Medan enkla salladsallader och klassiker som Caesar sallader är fantastiska, är det dags att ändra på sakerna. Tänk på allt som säsongen har att erbjuda utöver salladen med färska grönsaker och till och med frukt, nötter, spannmål, örter och mer.
Om du behöver salladsinspiration, leta inte längre än din lokala böndermarknad, eller till och med ditt kylskåp, för att få de kreativa juicerna att flöda. Menyerna är en annan stor inspirationskälla - du kan försöka återskapa några av dina favoritrestaurantsallader hemma.
Korn
Ett annat hälsosamt och gott sätt att skapa mer intressanta sallader är genom att införliva kokta korn. Prova en quinoa, vildris eller bulgursallad (bilden ovan). Förbered spannmålen enligt förpackningens anvisningar, blanda sedan i de hackade grönsakerna, örterna och dressingen du normalt skulle använda för en helt annan salladsupplevelse.
Frukt
Frukt är inte bara till efterrätt! Ta inspiration från Panera Bread -menyn, som erbjuder en uppfriskande jordgubbe, vallmofrö och kycklingsallad. De inkluderar färska jordgubbar, blåbär, ananas och mandarinapelsiner-tillsammans med romainsallad, kyckling, pekannötter och en fettfri vallmofrö. Snacka om kreativitet!
Internationell inspiration
För mer inspiration, vänd dig till internationella smaker som kan ingå i din sallad. Inkludera thailändska smaker med ingredienser som koriander, edamam och jordnötsås. Eller för en klassiker, gå grekisk genom att lägga fetaost och oliver till den vanliga salladen.
Matrester
För en osannolik källa till uppfinningsrikedom, se till ditt kylskåp och låt dina rester styra din sallad. Sommaren är grillsäsong, så det kan leda till en kycklingsallad (överväga att slänga in lite majs och svarta bönor) eller en grillad grönsaksallad. Försök att tänka utanför boxen!
Kreativa förband
Ett annat bra sätt att förstärka dina dagliga sallader är med en spännande dressing. Istället för den vanliga oljan och vinägern eller italiensk dressing, prova något nytt som asiatiskt sesam, vallmofrö, basilikavinaigrette, citron-tahini eller chipotle-honung.
Grönsaker
Slutligen är ett av de enklaste sätten att komma ur en salladsbricka att förlora salladen helt. Fokusera istället på de färska, säsongsbetonade råvarorna och gör en hackad sallad i medelhavsstil. Prova en Fattoush -sallad (recept nedan), som är nästan lika kul att säga som att äta! Hackade tomater, gurkor och lök kastas med mycket färska örter, olivolja och citronsaft och toppas med rostat pitabröd.
Fattoush sallad recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 pitas, skivade på mitten på längden
- 1/4 kopp plus 1 msk olivolja, uppdelad
- 1 pint körsbärstomater, halverade
- 2 stora gurkor, hackade
- 1/2 kopp tunt skivad rödlök
- 1/4 kopp hackad mynta
- 1/4 kopp hackad persilja
- 1/4 kopp hackad koriander
- 1/8 dl citronsaft
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Pensla pitan med 1 msk olivolja och sätt in i ugnen tills den rostas, ca 10 minuter.
- Lägg under tiden tomater, gurkor, lök, mynta, persilja och koriander i en stor salladsskål.
- Tillsätt citronsaft och kvarvarande 1/4 kopp olivolja. Kasta för att kombinera. Smaksätt med salt och peppar.
- Dela upp den rostade pitan i bitar och strö över salladen. Servera omedelbart.
Snabbt tips
För att göra någon sallad till något spännande, servera den i en ätbar tortillaskål istället för en vanlig skål!
Mer kreativa sommarsalladsidéer
Coola sommarsallader
Enkla sommarsallader
Fräsande sommarsallader
