Om du är sugen på en grillad måltid, ta ut dina grönsaker och få dem över lågan. Denna grillade grönsaksallad är det perfekta veganska middagsreceptet när du vill ha något hälsosamt, smakrikt och mättande.
Om du är sugen på en grillad måltid, ta ut dina grönsaker och få dem över lågan. Denna grillade grönsaksallad är det perfekta veganska middagsreceptet när du vill ha något hälsosamt, smakrikt och mättande.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Grillad grönsaksallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 1 aubergine, ändar trimmade, skivade i 1/4- till 1/2-tums skivor
- 1 stor röd paprika, kärnad, kvartad på längden
- 1 zucchini, skuren på längden
- 1 liten rödlök, skuren i skivor
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 dl urkärnade gröna oliver
- 2 msk grovhackad platt bladpersilja
- Salt och nymalen svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm grillen till medelvärme och olja in grillristen.
- Lägg grönsaker på en plåt och pensla generöst med 2 msk olivolja.
- Grilla grönsakerna några gånger tills de är mjuka och har grillmärken.
- Överför grönsakerna till ett fat och ringla över resterande olivolja och vinäger.
- Strö över oliver och persilja. Smaksätt med salt och peppar. Servera varmt.
t
t
t
t
Mer utsökt veganska grillrecept!
