Mörka bladgrönsaker är den grönsak som jag ofta längtar efter. Jag älskar alla grönsaker men jag kan inte få nog av den hälsosamma hjärtan eller den jordiska smaken av mangold, grönkål, collard, betor och kålrot och spenat. Råa eller kokta, lövgröna rankas som en av de mest tätt koncentrerade näringskällorna, vilket ger dem ännu mer attraktion för den näringsmedvetna grönsaksälskaren. Detta sauterade gröna recept ståtar med mangold, grönkål, soltorkade tomater, valnötter och oliver.
Mörka bladgrönsaker är den grönsak som jag ofta längtar efter. Jag älskar alla grönsaker men jag kan inte få nog av den hälsosamma hjärtan eller den jordiska smaken av mangold, grönkål, collard, betor och kålrot och spenat. Råa eller kokta, lövgröna rankas som en av de mest tätt koncentrerade näringskällorna, vilket ger dem ännu mer attraktion för den näringsmedvetna grönsaksälskaren. Detta sauterade gröna recept ståtar med mangold, grönkål, soltorkade tomater, valnötter och oliver.
Bladgröna med valnötter och oliver
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kopp olivolja
- 1 stort gäng schweizisk mangold, träiga stjälkar borttagna, hackade blad
- 1 stort gäng lacinto- eller dinokål, vedstammar tagna bort, hackade blad
- 2/3 dl grovhackade soltorkade tomater packade i olivolja, dräneras väl
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl skivade Kalamata -oliver
- 1/2 dl grovhackade valnötter
- Juice av 1 citron
- Generös nypa salt
- Nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt mangold och grönkål. Koka, rör om ofta, tills bladen mjuknat och vissnat.
- Rör ner tomater och vitlök. Koka under omrörning i cirka 1 minut.
- Rör ner oliver, valnötter, citronsaft, salt och peppar. Koka under omrörning i ytterligare 1 minut.
- Smaka av och krydda med salt och peppar.
- Servera varmt.
t
t
t
t
t
Mer utsökt vegan recept till recept!
