En kändiskock och en pappa till tre, Tyler Florence vet vikten av att äta gott och fixa måltider som hela familjen kommer att älska att äta. Det nedslående urvalet av smaklösa (eller fruktansvärda smakande) spädbarns- och småbarnsfoder på marknaden ledde honom och hans partner Max Mackenzie för att lansera Sprout, ett ekologiskt barnmatföretag som erbjuder barnmat som verkligen smakar Bra. Florens erfarenhet av Sprout och hans egna barn inspirerade hans senaste kokbok Börja om (Rodale, 2011), en hälsosam och utsökt kokbok med 60 recept för spädbarn, spädbarn och småbarn. Jag hade kärlek till mexikanskt inspirerade recept och jag blev kär i Horchata-receptet i Florens bok.
En kändiskock och en pappa till tre, Tyler Florence vet vikten av att äta gott och fixa måltider som hela familjen kommer att älska att äta. Det nedslående urvalet av smaklösa (eller fruktansvärda smakande) spädbarns- och småbarnsfoder på marknaden fick honom och hans partner Max Mackenzie att lansera Gro, ett ekologiskt barnmatföretag som erbjuder barnmat som verkligen smakar bra. Florens erfarenhet av Sprout och hans egna barn inspirerade hans senaste kokbok
Börja om är en bra start för barnvänliga livsmedel
Att lära dina barn att äta näringsrikt med äkta livsmedel med verklig smak är det bästa sättet att hjälpa dem att anamma en livslång vana att äta hälsosamt. Fastän Börja om är inte en dedikerad vegan kokbok, den har många veganvänliga recept samt recept som är lätta att konvertera till vegan. Om du har en bebis på väg eller ett barn som experimenterar med mjuka fasta ämnen, Börja om är en välsmakande resurs för att göra din egen baby- och småbarnsmat. Florens har mat- och dryckesrecept specifika för varje utfodringsstadium, från fyra månader till ett år gammalt och därefter. Här är en vegansk (och hälsosammare) version av Horchata, en traditionell mexikansk risbaserad drink som hela din familj kommer att njuta av.
Horchata
Gör 4 koppar
Recept från Börja om av Tyler Florence
Ingredienser:
-
t
- 1 dl brunt ris
- 1 dl helskaliga mandlar
- 1-tums kanelstång
- 2 msk granatäpplefrön
- Skal av 1 lime, skuren i 1-tums remsor
- 4 dl mandelmjölk
- Agave sirap
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en stor värmetålig skål, rör ihop brunt ris, mandel, kanelstång, granatäpplekärnor och limezest.
- Koka upp mandelmjölken i en kastrull över medelvärme.
- Häll den varma mandelmjölken över risblandningen och rör om.
- Täck och kyla i minst 4 timmar och helst över natten; riset ska vara väldigt mjukt.
- För att servera, häll blandningen i en matberedare. Tillsätt 1 msk agave och puré tills den är slät.
- Smaka av och tillsätt mer agave om du vill. Sila blandningen genom en finmaskig sil och servera.
t
t
t
t
t
Mer välsmakande vegansk drink recept!
