Om du eller dina barn är på en glutenfri kost är dessa bruna risnudlar ett bra alternativ till vanlig pasta. Stek dem med lite sojasås och lite grönsaker, så får du en utsökt middag på nolltid.
Spaghetti och stekpanna är två middagsfavoriter som är snabba och enkla att göra. De brukar dock inte gå ihop om du inte använder bruna risnudlar. Plötsligt gör de två middagarna från motsatta ändar av jorden perfekt mening. Om det fortfarande låter lite konstigt är det bara att hälla din stekpanna över nudlar istället för ris.
En annan anledning att välja risnudlar framför italiensk spaghetti är att de är glutenfria. Så om du eller någon i din familj är allergisk mot vete är dessa ett bra alternativ. Och oroa dig inte, du behöver inte gå till en specialaffär för att hitta dem. Jag hittade mitt i pastagången i min favorit stormarknad. Så nästa gång du är sugen på att steka, ta några risnudlar och gör det extra speciellt.
Räkor över risnudlar
Ingredienser
- 8 uns bruna risnudlar
- 2 msk sojasås
- 1-1/2 msk honung
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk kallt vatten
- 1 msk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 2 teskedar färsk ingefära, finhackad
- 1 dl snöärtor, hackade
- 1 pund räkor, skalade och deveined
- 1 burk majsmjöl, skuren i bitar
- 2 msk sesamfrön
Vägbeskrivning
- Koka nudlar enligt förpackningens anvisningar, cirka 13 minuter eller tills de är mjuka. Töm och lägg åt sidan.
- I en skål, vispa ihop sojasås, honung, majsstärkelse och vatten och lägg åt sidan.
- Värm sesamolja i en wok på medelhög värme. Lägg vitlök, ingefära, snörtor och räkor i wok. Koka i 2 minuter. Blanda i majs och koka ytterligare en minut, eller tills räkorna är genomstekta och inte längre rosa.
- Häll i sojasåsblandningen och värm i 30 sekunder. Tillsätt de dränerade nudlarna och rör om allt i 2 minuter. Strö över sesamfrön och servera.
Andra omrörningsrecept från She Knows
Kokosröra i kanel
Ingefära rot och sparris stek
Vegetabilisk tofu stek
