Mardi Gras är synonymt med många saker: pärlor, Bourbon Street, orkancocktails, Cajun -mat och naturligtvis King Cake. Mitt i Mardi Gras -firandet är det svårt att missa den färgglada efterrätten kung som kakakaka täckt med grönt, guld och lila socker och innehåller en speciell överraskning för en lycklig ätare. Vilken bättre tid att prova denna godis än på fettisdagen?
King Cake, som tar sitt namn från de bibliska tre kungarna, är en dessert som oftast ses under Karnevalsäsong (börjar på epiphanyafton och slutar på fettisdagen) och är en häftklammer i före fastan fester. Även om King Cake oftast är associerad i USA med Mardi Gras, går kakan faktiskt tillbaka till tidiga hedniska européer.
Historien bakom tårtan
Den runda formen på en traditionell kungstårta sägs vara en hänvisning till de tre vise människors väg eller till en kungskrona. Under åren har dock King Cake tagit många former och variationer med olika former, smaker, färger och fyllningar.
Men en sak förblir alltid densamma: Det finns en dold prydnad bakad inuti kakan. Denna prydnadssak är ofta en plastbabyfigur som sägs representera Jesusbarnet men kan också vara en böna eller ett mynt. Den lyckliga som hittar denna prydnad sägs ha lycka till under det kommande året och utses till hånlig kung för kvällen, som styr över festligheterna. Tyvärr garanterade tidiga hedniska tullar inte sådan lycka till innehavaren av prydnadssaken. Efter sitt år med kungliknande behandling offrades den inte så lyckliga som ett sätt att säkerställa en bra skörd.
Den här kvällen före fastan, fira med en kungstårta och se om du är den lyckliga som får bli kung för dagen.
Fler Mardi Gras -recept
Pecan-crusted havskatt recept för Mardi Gras
Fett tisdag räkor och korv jambalaya recept
3 starka Mardi Gras -cocktailrecept
