Att äta ute och beställa lägger till, tar dollar från din budget och lägger tum till midjan. Försök istället att göra kinesisk kyckling och broccoli med brun sås hemma ungefär den tid det tar att beställa leverans.
Hemligheten med denna garlicky, äkta smaksås är majsstärkelsen, som hjälper till att tjockna den något så att den täcker kycklingen och broccoli. Du kan göra samma rätt med nötkött istället, eller prova det med tofu för en vegetariskt vänlig version! För ännu mer variation, överväga snöärter istället för broccoli.
När du väl fått ner det här grundläggande kyckling- och broccolireceptet är möjligheterna i restaurangstil oändliga. Servera kycklingen och broccolin med ångat vitt eller brunt ris för hela upplevelsen.
Kyckling och broccoli recept
Serverar 2 till 4
Ingredienser:
- 1 huvudbroccoli, skuren i buketter och stjälk skivad
- 2 msk sesamolja
- 1 tsk chiliolja (valfritt)
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 kopp sojasås
- 1-1/2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1/4 kopp mirin
- 1 msk honung
- 1/2 tsk fisksås
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 pund kyckling, skuren i bitar
Vägbeskrivning:
- Blanchera broccolin (koka i kokande vatten i några minuter). Töm och kör under kallt vatten så det förblir ljusgrönt. Avsätta.
- Värm sesamoljan och chilioljan (om den används) i en stor kastrull eller wok. Tillsätt vitlök och koka tills det är doftande och mycket lättbrunt (bränn inte).
- Tillsätt sojasås, buljong, mirin, honung och fisksås och rör om.
- Låt koka upp och koka ner, sju minuter eller så.
- Blanda en liten mängd av såsen med majsstärkelsen för att göra en uppslamning; rör sedan ner i såsen. Tillsätt kycklingen eller tofu och koka under omrörning ofta tills den är genomstekt.
- Tillsätt broccolin och rör om för att kombinera. Servera med ångat ris.
Titta: Hur man gör lyckokakor
Att göra hemlagade lyckokakor är ett ögonblick, och dina nära och kära får en kick av sina personliga förutsägelser.
Mer läckra kinesiska recept att prova
Hemlagad kinesisk take-out
Kinesiska nyårsrecept och idéer
Söndagsmiddag: Ett kinesiskt äventyr med stekt apelsinbiff
