Turkietrester: Mycket mer än bara smörgåsar - SheKnows

Turkiet smörgåsar är läckra för en dag eller två eller tre efter Thanksgiving. Men istället för samma gamla kalla fågel, varför inte piska upp något lite annorlunda och lika gott som det stora evenemanget?

Relaterad historia. Martha Stewarts ostiga pastabakning kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker

Nästa vecka är det Thanksgiving. Kan du tro att den redan är här? Det är dags att dra ut de stekpannorna, allt ditt fina porslin, kristall och silver och gör dig redo för en fest som förmodligen kommer att pågå i tre eller fyra dagar. Varför tre eller fyra dagar? På grund av alla rester.

Så nu blir frågan vad man ska göra med alla dessa Thanksgiving -rester. Visst, du kan återskapa Thanksgiving -festen du hade kvällen innan, men du hade just den måltiden. Det finns alltid en härlig smörgås, men det är bättre för lunch eller ett sent mellanmål. Så varför inte ta den extra kalkonen och förvandla den till en middag som ingen skulle förvänta sig. Oavsett vad ditt favorit kök kan kalkon enkelt läggas till det. Du kan gå italienska, amerikanska eller till och med kinesiska. Oavsett din önskan finns det ett sätt att förvandla Amerikas favoritfest till din favoritmiddag efter middagen.

Kalkonpottpaj

Ingredienser:

• 1 msk smör
• 2 dl hackad lök
• 1 dl hackad selleri
• 1 (16 ounce) påse frysta ärtor och morötter, tinade
• 2 dl kokt kalkonkött, hackat
• 1 burk kondenserad grädde med kycklingsoppa, outspädd
• 1 burk kondenserad grädde med sellerisoppa, outspädd
• Salt och peppar efter smak
• 1 ark fryst smördeg
• 1 ägg, lätt vispat

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
2. Smält smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök, selleri, ärtor och morötter och koka under omrörning ibland tills grönsakerna mjuknat, cirka två minuter.
3. Överför grönsaker till en stor skål. Rör i kalkonköttet, grädde av kyckling soppa och grädde med sellerisoppa. Överför kalkonblandningen till en 2-kvarts ugnsform.
4. Vik ut bakplåten på en lätt mjölad yta. Rulla till en 10 x 12-tums rektangel. Pensla ägget över kanterna på bakverket och lägg degen över kalkonblandningen i ugnsformen. Vik över kanterna på alla sidor, tryck hårt för att bilda en kant. Pensla med äggblandningen och skär några slitsar i toppen så att ånga kan släppa ut. Grädda i 35 till 40 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och fyllningen är varm. Servera omedelbart.

Moo Shu kalkon

Ingredienser:

• 1 msk olivolja
• 4 gröna lökar, skivade på längden
• 1 tsk färsk ingefära, riven
• 1 påse cole slaw mix
• 2 koppar strimlad kalkonrester
• 3 msk sojasås
• 3 msk (plus extra för servering) hoisinsås
• 8 mjöl tortillor, uppvärmda

Vägbeskrivning:

1. Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök, ingefära och cole slaw och koka i två minuter eller tills kålen har vissnat något. Rör i kalkonen, sojasås och hoisinsås och koka tills kalkonen värms upp, två till tre minuter.
2. Bred ytterligare hoisinsås på varje tortilla och toppa med kalkonblandningen. Rulla ihop och äta.

Turkiet tetrazzini

Från Ladies ’Home Journal

Ingredienser:

• 8 uns äggnudlar
• 2/3 kopp Panko brödsmulor
• 3/4 dl parmesanost
• 6 msk smör, smält
• 1 tsk salt
• 1 dl svampar, skivade
• 1 dl lök, hackad
• 12 uns kokad kalkon, skuren i kuber
• 1 dl frysta ärtor, tinade
• 2 burkar kycklingfond
• 6 msk allmjöl
• 2 tsk citronsaft
• 1/2 tsk timjan
• Salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Koka nudlar enligt paketets anvisningar; rinna av och ställ åt sidan.
2. Förvärm ugnen till 425 grader F.
3. I en liten skål kombinerar du brödsmulorna, 1/4 kopp ost, tre matskedar smör och 1/8 tesked salt och lägg åt sidan.
4. Värm en matsked smör i en stor kastrull över medelhög värme. Tillsätt svamp, lök och kvarvarande salt och koka, täckt i cirka tre minuter. Avtäck, koka och rör om i ytterligare tre minuter. Rör ner kalkonen och ärtorna och lägg åt sidan.
5. Vispa resterande smör, kycklingfond och mjöl i en kastrull och koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i fyra till fem minuter under konstant vispning tills den tjocknar. Ta bort såsen från värmen. Rör ner resterande parmesanost, citronsaft och timjan. Smaka av med salt och peppar.
6. I en 9 x 13-tums bakform, blanda ihop nudlar, sås och kalkonblandning. Strö över toppen med brödsmulblandningen. Grädda i 13 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och bubblande. Servera omedelbart.

Fler Thanksgiving -överblivna idéer

Matsäkerhetstips för Thanksgiving -rester
Kreativa användningsområden för Thanksgiving -rester
Få ut det mesta av Thanksgiving -rester