Japans Cupnoodles Museum debuterade sojasås och curry glass med smak av ramen förra veckan för att fira sin fyra miljonte besökare. Eftersom jag inte var i stånd att gå ombord på ett plan till Yokohama, tänkte jag prova denna unika behandling hemma. Resultaten förvånade mig ...
För det första en ansvarsfriskrivning: Det kanske inte finns ramen nudlar i den glass med smak av ramen som museet serverar. Jag är inte helt säker, och min forskning om ämnet fick inte fram några ledtrådar. Men för mig, om du ska kalla något för ramen, bör det finnas ramen i den. Höger? Höger.
På mitt första försök överramnade jag i stort. Två paket nudlar senare var min blandning tjock, tjock och såg ut som tapiokapudding. Efter ett snurr i glassmaskinen och en frys över natten liknade min slutprodukt cement. Det fanns inget sätt att få en glassskopa genom det, även efter att ha hängt på disken i en timme. Bra att ramen kostar 25 cent per paket ...
Så här ser för mycket ramen ut i din blandning:
På försök nummer två, med ramen avsevärt skalas tillbaka och några andra ingrediens tweaks, smakade blandningen ganska jäkla bra när det gick in i glassmaskinen. Bonuspoäng för dess likviditet. Saker tittade upp.
Less is more när det gäller ramen nudlar i en glassblandning:
Med tummarna (ramen kan vara billig, men tung grädde är det verkligen inte), jag drog ut den andra satsen ur frysen och petade försiktigt på den. Det var lite svårare än vaniljbaserad glass, till och med lite smulig tills den mjuknat tillräckligt, men det var att vänta. Åtminstone var det inte skedböjande cement. Totalt sett en succé hittills. Men hur smakade det?
Jag ska erkänna det... jag var beredd att verkligen ogilla ramen glass. Visst, en skål med snabbbiff-ramen efter några glas vin är superläcker, men i nykterhet dagens ljus var jag osäker på att ramen i kombination med mejeri och socker skulle ge lika gott resultat. Men det är faktiskt inte dåligt. Mer än inte dåligt, det är faktiskt bra (på det konstiga sättet att allt i glassform smakar bra). Socker-sojasås-kombinationen smakar vagt av karamell och glöm inte MSG i ramen-nudlarna. MSG får allt att smaka bättre.
Där jag måste dra gränsen är grönsaksöverläggningen. Cupnoodles -museets glass levereras komplett med alla vanliga pålägg du hittar i dina snabbnudlar. Ärtor, morötter, till och med räkor. För äktheten lade jag till några kokta ärtor och morötter (jag orkade inte prova räkorna), och det får ett stort nej från mig. Ramen glass, ja. Grönsaker på toppen, nej tack.
Skulle jag göra ramen glass på det vanliga? Antagligen inte. Jag är mer en tjej med en ramsoppa. Men det var ett intressant experiment som slutade inte alls så tragiskt som jag förväntade mig.
Sojasås ramen glass recept
Ger cirka 24 gram
Ingredienser:
- 1/2 paket ramenudlar, kokta och dränerade
- 1 dl helmjölk
- 1/4 dl socker
- 2 dl tung grädde
- 3 teskedar låg natrium sojasås, plus mer för garnering
- 1 burk kokta ärtor och morötter, för topping (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Tillsätt kokta ramenudlar, mjölk och socker i en snabbblandare. Blanda högt tills nudlarna är pulveriserade.
- Häll blandningen i en skål. Tillsätt den tunga grädden och sojasåsen. Vispa ihop blandningen och ställ sedan i kylen i 1 timme.
- Häll blandningen i den frysta skålen på en glassmaskin. Kör i cirka 25 minuter och överför sedan blandningen till en behållare. Frysa.
- Ta ut från frysen i cirka 20 minuter för att mjukna innan du skopa. Toppa med ärtor och morötter och ytterligare sojasås, om så önskas.
Fler glassrecept
3-ingrediens boozy glass smörgåsar till dessert på några minuter
Ananas upp och ner kaka, glass och körsbär blandas i en söt godbit
2-ingrediens glass kommer att förändra ditt liv (VIDEO)
