Personligen tror jag inte att det finns en bättre matkombination än salt och sött. Havssalt och choklad har länge varit min föregångare, men denna pumpa-bacon-glass ger den nu ett bra lopp för sina pengar.
Det är inte bara gott, men det finns ingen vaniljbotten i denna glass, vilket gör det enkelt att piska upp. Det finns till och med en duggregn karamellsås där för att verkligen göra den till den ultimata höstdesserten. När du får den perfekta skeden, finns det en överväldigande pumpa paj sötma men en antydan av salt godhet samtidigt från bacon.
Tur för mig, min man tror att salt inte har någon plats i dessertvärlden, så den här är helt min.
Pumpa-bacon glass recept
Denna höstsnurr på glass kommer med en salt bit från hackad bacon.
Serverar 8-10
Förberedelsetid: 5 minuter | Inaktiv tid: 4 timmar | Total tid: 4 timmar 5 minuter
Ingredienser:
- 2 dl helmjölk
- 1-1/2 koppar pumpapuré
- 3/4 dl farinsocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefära
- 1/4 tsk muskotnöt
- 1/8 tsk malda kryddnejlika
- 1/8 tsk salt
- 4 remsor kokt bacon, hackat
- 1/4 kopp beredd karamell
Vägbeskrivning:
- I en stor skål, vispa ihop mjölk, pumpa, farinsocker, vaniljextrakt och kryddor tills sockret är upplöst. Kyl i minst 2 timmar.
- Häll blandningen i en glassmaskin och frys/koka enligt tillverkarens anvisningar.
- Tillsätt det hackade baconet och ringla i karamellen medan du väller under de sista 2 minuterna.
- Överför glassen till en frysskyddad behållare och frys i minst 2 timmar för att stelna innan servering.
Fler glassrecept
Tranbärsgräddeost
Smörgåsar med kanelpumpa glass
Vegansk chokladglass
